Gnocchis Poêlés à la Crème de Sauge

Temps en cuisine

15 min

À table dans

15 min

#gourmand

#végé

#Pâtes

#efficace

#Recette légume

#Kids friendly

#<600 kcal

4,4/5

(673 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

En un clin d’œil ! Sur leur lit d'épinards, des gnocchis dorés à la poêle, à la fois croustillants et moelleux, nappés d'une délicieuse crème de sauge italienne. Un peu de parmesan... et c'est déjà prêt !

Ingrédients

Nombre de personnes

Gnocchi
600 g
Pousses d'épinards
200 g
Crème de sauge
30 g
Graines de courge
20 g
Grana padano râpé
80 g
Parmesan râpé
80 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Poêle avec couvercle
Essoreuse à salade
Spatule

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Ça tombe
Lavez bien les pousses d'épinard puis essorez-les (cf quantités). Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y tomber* les épinards pendant 1 min, poivrez.
2.
Et que ça saute !
Débarrassez les épinards, rincez rapidement la poêle et essuyez-la. Dans la même poêle à feu moyen, ajoutez 2 càs* d'huile d'olive. Faites-y dorer les gnocchis pendant 5 à 6 min en remuant régulièrement. 3 min avant la fin de cuisson des gnocchis, ajoutez les graines de courge pour les torréfier* puis couvrez.
3.
La crème de la crème
Une fois les graines de courge torréfiées, ajoutez la crème de sauge et 1 à 2 càs* d'eau. Remuez délicatement, vous devez obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les épinards pour les réchauffer. Rectifiez l'assaisonnement en salant et poivrant si nécessaire.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
4.
Service express
Servez les gnocchis à la sauge et aux épinards dans des assiettes. Parsemez de Grana Padano râpé et savourez sans tarder.

* Do you speak cuisine ?

C.s : cuillère à soupe rase
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille