Gnocchis Poêlés à la Crème de Sauge

En un clin d’œil ! Sur leur lit d'épinards, des gnocchis dorés à la poêle, à la fois croustillants et moelleux, nappés d'une délicieuse crème de sauge italienne. Un peu de parmesan... et c'est déjà prêt !
15 min
Gourmand
Efficace
(668)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Gnocchi300 g600 g
Pousses d'épinard60 g60 g
Crème de sauge30 g60 g
Graines de courge10 g20 g
Grana padano râpé40 g80 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • poêle avec couvercle x 1
  • essoreuse à salade x 1
  • spatule x 1

Préparation

1

Ça tombe

Lavez bien les pousses d'épinard puis essorez-les (cf quantités). Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y tomber* les épinards pendant 1 min, poivrez.
2

Et que ça saute !

Débarrassez les épinards, rincez rapidement la poêle et essuyez-la. Dans la même poêle à feu moyen, ajoutez 2 càs* d'huile d'olive. Faites-y dorer les gnocchis pendant 5 à 6 min en remuant régulièrement. 3 min avant la fin de cuisson des gnocchis, ajoutez les graines de courge pour les torréfier* puis couvrez.
3

La crème de la crème

Une fois les graines de courge torréfiées, ajoutez la crème de sauge et 1 à 2 càs* d'eau. Remuez délicatement, vous devez obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les épinards pour les réchauffer. Rectifiez l'assaisonnement en salant et poivrant si nécessaire.
4

Service express

Servez les gnocchis à la sauge et aux épinards dans des assiettes. Parsemez de Grana Padano râpé et savourez sans tarder.

Ces recettes pourraient aussi vous plaire

Best-Seller
10 min
Gourmand
Efficace
Best-Seller
20 min
Gourmand
Efficace