Goulasch aux Lentilles
et aux Champignons

Name: Goulasch aux Lentilles et aux Champignons
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces ail; 1 pièce piment rouge; 60 g oignon jaune; 300 g champignons de Paris; 1 pièce bouillon de légumes; 250 g lentilles corail; 20 g concentré de tomate; 3 g curry; 2 pincées piment de cayenne; 200 ml crème liquide; 3 tiges persil frais; 830 g eau; 2 pincées Sel & poivre; 20 g Huile d'olive

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#végé

#IG bas

#-20min

#sans gluten

#<600 kcal

4,6/5

(26 notes)

Testée et approuvée
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ail
2 pièces
piment rouge
1 pièce
oignon jaune
60 g
champignons de Paris
300 g
bouillon de légumes
1 pièce
lentilles corail
250 g
concentré de tomate
20 g
curry
3 g
piment de cayenne
2 pincées
crème liquide
200 ml
persil frais
3 tiges

Dans votre placard

eau
830 g
Sel & poivre
2 pincées
Huile d'olive
20 g

Les ustensiles

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'ail.
Épépiner le piment puis le couper en morceaux.
Éplucher l'oignon puis le couper en 2.
Détailler les champignons en quartiers ou en tranches.
Émietter le cube de bouillon de légumes.
Hacher le persil.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Préparation
1. Mettre l'ail, le piment et l'oignon dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
2. Mettre 30 g d'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson, y mettre les champignons et cuire à la vapeur 3 min/Varoma/vitesse mijotage. Retirer le panier cuisson à l'aide de la spatule, réserver. Vider le bol.
3. Mettre l'huile et les champignons cuits dans le bol, puis rissoler Hautes temperatures.
4. Ajouter le mélange d'ail, de piment et d'oignon réservé, les 800 g d'eau restants, le cube de bouillon de légumes, les lentilles corail, le concentré de tomate, le curry et le piment de Cayenne. Salez et poivrez, puis cuire 25 min/98°C/sens inverse/vitesse 1.
5. Ajouter la crème liquide et cuire 5 min/80°C/sens inverse/vitesse 1. Répartir le goulasch dans 4 bols ou assiettes creuses. Arroser d'un peu de crème liquide et décorer de persil haché, puis servir aussitôt.