Gratin Gourmand de Céleri au Cantal

Un délicieux gratin à base de céleri rave et de pommes de terre accompagnés d’une crème parfumée au thym. La touche gourmande en plus : le Cantal AOP, tout doré, que vous étalez généreusement.
25 min
Gourmand
(91)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Céleri rave0.5 1
Pommes de terre230 g460 g
Crème liquide200 ml400 ml
Ail1 2
Thym frais1 tige2 tiges
Cantal250 g500 g
Muscade1 c.c.2 c.c.
Eau700 ml1,400 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • écumoire x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Fines tranches

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* Épluchez et coupez les pommes de terre et le céleri en fines rondelles Épluchez et claquez* l'ail Coupez le cantal en petits morceaux
2

Ça bout !

Dans une casserole à feu moyen, versez la crème et l'eau (cf quantité) Ajoutez l'ail, la muscade et le thym Salez, poivrez et portez à ébullition Attention, la crème peut vite déborder
3

Petits bouillons*

Plongez les rondelles de céleri et de pommes de terre dans la crème bouillante Baissez le feu et laissez cuire à petits bouillons* pendant 15 min
4

Hop, au four !

Égouttez les légumes à l'aide d'une écumoire* et transvasez-les dans un plat à four Versez un fond de crème de cuisson à environ 1/3 de hauteur des légumes Parsemez de cantal puis enfournez pendant 20 à 30 min
5

Ambiance montagne

Vérifiez la cuisson du gratin Les légumes doivent être fondants et bien dorés Dégustez le tout bien chaud !

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