Légumes d'Hiver
& Cancoillotte

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#gourmand

#végé

#-20min

#Recette légume

#bio

#<600 kcal

#sans gluten

4,1/5

(46 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

En deux temps trois mouvements ! On dépose dans un plat à gratin les pommes de terre, le panais, l’oignon et la carotte, puis on nappe le tout d’une généreuse portion de cancoillotte bien fondante… Gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes

Cancoillotte
400 g
Pommes de terre
600 g
Carotte
200 g
Panais
600 g
Oignon jaune
1 pièce

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Économe
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en petits cubes, sans les éplucher.
Épluchez le panais et coupez-le en petits cubes également.
2.
Coupe, coupe, coupe
Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers (cf. quantité).
Épluchez la carotte et coupez-la en fins biseaux*.
Comment découper des carottes en biseaux ?
3.
Un tour au four
Disposez les légumes dans un plat à four.
Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez.
Enfournez pendant 30 min. Jusqu'à ce que les légumes soient fondants : temps libre pendant que ça cuit !
4.
Super cheesy
Au bout de 30 min de cuisson, versez la cancoillotte sur les légumes.
Poursuivez la cuisson 15 min. La cancoillotte doit gratiner, terminez la cuisson en mode gril si besoin.
La prochaine fois
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5.
Service gratiné
Piquez les légumes avec un couteau pour vérifier la cuisson. Il doit s'enfoncer sans aucune résistance. Servez le gratin bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe