Gratin de Légumes d'Hiver & Cancoillotte

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
Gourmand

En deux temps trois mouvements ! On dépose dans un plat à gratin les pommes de terre, le panais, l’oignon et la carotte, puis on nappe le tout d’une généreuse portion de cancoillotte bien fondante… Gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Cancoillotte
    400g
  • Pommes de terre
    600g
  • Carotte
    200g
  • Panais
    600g
  • Oignon jaune
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en petits cubes, sans les éplucher. Épluchez le panais et coupez-le en petits cubes.
  • 2.

    Coupe, coupe, coupe

    Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers (cf quantité). Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles.
  • 3.

    Un tour au four

    Disposez les légumes dans un plat à four. Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez pendant 30 min. Jusqu'à ce que les légumes soient fondants : temps libre !
  • 4.

    Super cheesy

    Au bout de 30 min de cuisson, versez la cancoillotte sur les légumes. Poursuivez la cuisson 15 min. La cancoillotte doit gratiner, terminez la cuisson en mode grill si besoin.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service gratiné

    Piquez les légumes avec un couteau pour vérifier la cuisson. Il doit s'enfoncer sans aucune résistance. Servez le gratin bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe