Gratin de Légumes d'Hiver & Cancoillotte
Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
En deux temps trois mouvements ! On dépose dans un plat à gratin les pommes de terre, le panais, l’oignon et la carotte, puis on nappe le tout d’une généreuse portion de cancoillotte bien fondante… Gourmand !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Cancoillotte400 g
- Pommes de terre600 g
- Carotte200 g
- Panais600 g
- Oignon jaune1 pièce
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Économe
- Couteau
- Planche à découper
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en petits cubes, sans les éplucher. Épluchez le panais et coupez-le en petits cubes. - 2.
Coupe, coupe, coupe
Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers (cf quantité). Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles. - 3.
Un tour au four
Disposez les légumes dans un plat à four. Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez pendant 30 min. Jusqu'à ce que les légumes soient fondants : temps libre ! - 4.
Super cheesy
Au bout de 30 min de cuisson, versez la cancoillotte sur les légumes. Poursuivez la cuisson 15 min. La cancoillotte doit gratiner, terminez la cuisson en mode grill si besoin. La prochaine fois
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Service gratiné
Piquez les légumes avec un couteau pour vérifier la cuisson. Il doit s'enfoncer sans aucune résistance. Servez le gratin bien chaud !
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe