Ravioles Gratinées

Temps en cuisine

30 min

À table dans

40 min

#végé

#Kids friendly

#Recette légume

#gourmand

#Pâtes

#Gratin

#Ravioles, ravioli

Un gratin de ravioles à l'emmental, façon lasagne super gourmandes. Pour les garnir, du poireau fondant, une lampée de crème et une belle dose de mozzarella gratinée. Alerte aux gourmands !

Ingrédients

Nombre de personnes

blanc de poireau
4 pièces
ravioles
2 pièces
crème liquide
200 ml
herbes de provence
2 c.c.
mozzarella râpée
200 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Bol
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Laissez les ravioles au frais jusqu'à l'étape 4.
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez l'extrémité des poireaux si besoin
Et rincez-les soigneusement.
Puis, émincez-les* en biseaux*.
2.
Tombée de poireau
Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* les poireaux 1 à 2 min.
Salez et poivrez puis baissez à feu doux*.
Couvrez et laissez cuire 4 à 5 min jusqu'à ce que les poireaux soient fondants. Si ça accroche, ajoutez un fond d'eau.
3.
La crème de la crème
Dans un bol, mélangez les herbes de Provence, la crème liquide (cf. quantité) et un filet d'huile d'olive.
4.
Montage
Dans un plat à gratin, disposez une couche de poireau, puis une plaque de ravioles.
Arrosez de crème puis parsemez de mozzarella.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, terminez par de la mozzarella.
Enfournez 25 min dans le four chaud.
La prochaine fois
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5.
Miam !
En fin de cuisson, n'hésitez pas à mettre le gril pour que ça gratine bien.Dégustez le gratin aussitôt, attention, c'est chaud !

* Do you speak cuisine ?

Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau