Halloumi Grillé & Sauce Fraîche au Cumin
Temps en cuisine
30 min
À table dans
30 min
Une recette qui marie de belles saveurs ! L'halloumi grillé se dépose sur des pois cassés et des poivrons compotés à la tomate. La sauce fraîche au cumin twiste la recette et lui donne ce côté si "Whaou".
Ingrédients
Nombre de personnes
- Halloumi Famille Elya2 pièces
- Pois cassés de la Brie300 g
- Tomate6 pièces
- Oignon rouge1 pièce
- Poivron rouge2 pièces
- Cumin2 c.c.
Dans votre placard :
- Huile d'olive8 c.s.
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire
- Bol
- Poêle avec couvercle
Le Commis-Score de la recette
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pois cassés. Coupez le poivron en 2, ôtez le cœur et les pépins puis coupez-le en lamelles. Épluchez l'oignon et coupez-le en 2 (cf quantité). Hachez* finement une moitié et émincez* le reste.arrow_right_altComment ciseler un oignon ?
arrow_right_altComment émincer un oignon ?
arrow_right_altComment tailler un poivron ?
- 2.
Petites découpes
Plongez les pois cassés dans l'eau bouillante pendant 25 à 30 min. Coupez l'halloumi en tranches et disposez-le sur du papier absorbant pour bien le sécher. Coupez les tomates en petits dés. - 3.
Cuisson halloumi !
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y griller l'halloumi 2 min par face environ. Une fois bien doré, débarrassez-le dans une assiette. Ne salez pas, l'halloumi l'est déjà suffisamment. - 4.
Compotée colorée
Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites cuire le poivron et l'oignon émincé 5 min en remuant, salez et poivrez. Ajoutez la moitié des tomates et laissez compoter* 3 min supplémentaires. Ajoutez un fond d'eau, couvrez et laissez cuire 5 à 10 min pour que le poivron soit fondant. - 5.
Sauce fraîche au cumin
Pendant ce temps, dans un bol : Mélangez l'oignon ciselé, le reste des cubes de tomates, le cumin et l'huile d'olive (cf quantité). Salez et poivrez. La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France- 6.
Service !
Goûtez et égouttez les pois cassés puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Remettez l'halloumi dans la poêle pour le réchauffer 2 à 3 min avec la compotée. Servez le tout bien chaud arrosé de sauce fraîche au cumin et régalez-vous !
* Do you speak cuisine ?
- Compoter : cuire à feu doux pour éliminer la majeure partie de l'humidité et concentrer les saveurs
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
Nos tutos vidéos
- Comment ciseler un oignon ?
- Comment émincer un oignon ?
- Comment tailler un poivron ?
Nos cheffes ont aussi imaginé pour vous
Quiche Oignon-Fenouil
25min
Gaspacho Tomate, Concombre, Poivron
10min
Taboulé de Boulgour, Pêche & Chèvre Frais
20min
Soupe Poireaux, Brie et Pommes de Terre
10min
Soufflé au Fromage
Express
10min
Velouté de Carotte
au Lait de Coco
10min
Bibimbap Coréen
20min
Taboulé de Chou Fleur, Feta & Menthe
25min