Halloumi Grillé
aux Légumes d'Été & Orzo au Pesto

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#IG bas

#végé

#efficace

#Pâtes

#gourmand

#Recette légume

#Clarisse Agbegnenou

4,5/5

(187 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une véritable assiette de compète ! Du halloumi grillé, des courgettes et aubergines rôties et de petites pâtes orzo semi-complètes au pesto frais, pour la gourmandise. Résultat, une recette IG bas pour carburer comme notre championne Clarisse !

Ingrédients

Nombre de personnes

Halloumi (pasteurisé)
400 g
Orzo semi-complète
400 g
Courgette
400 g
Aubergine
600 g
Pesto
60 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Poêle
Four & plaque adaptée
Papier cuisson
Papier absorbant

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez la courgette en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur et l'aubergine en gros bâtonnets.
Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 30 min.
2.
Pendant ce temps-là
Coupez l'halloumi en tranches et disposez-le sur du papier absorbant. Temps libre de 20 min !Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo.
3.
Plongeon
Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 min.
4.
Halloumi moelleux
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire l'halloumi 2 min par face environ. Il doit bien dorer de chaque côté et devenir fondant.
La prochaine fois
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5.
100% nutrition
Goûtez et égouttez les pâtes et servez-les dans des assiettes.
Ajoutez les légumes rôtis, l'halloumi grillé et arrosez de pesto !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe