Halloumi, Légumes Fondants & Orzo au Pesto

Préparation de la recette

• 1.

  Un tour au four

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez la courgette en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur et l'aubergine en gros bâtonnets (cf quantité). Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 35 min.
• 2.

  Pendant ce temps-là

  Coupez l'halloumi en tranches et disposez-le sur du papier absorbant. Temps libre de 30 min ! Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo.
• 3.

  Plongeon

  Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec un couteau, ils doivent être bien fondants. Lorsque les légumes sont cuits, laissez-les au chaud dans le four éteint. Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante pendant 5 min.
• 4.

  Halloumi moelleux

  Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire l'halloumi 2 min par face environ. Il doit bien dorer de chaque côté et devenir fondant.
• La prochaine fois

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• 5.

  100% nutrition

  Goûtez et égouttez les pâtes et servez-les dans des assiettes. Ajoutez les légumes rôtis, l'halloumi grillé et arrosez de pesto frais !