Halloumi, Légumes Fondants & Orzo au Pesto

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
Gourmand
Efficace
4,5/5
(85 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Cette assiette gourmande, composée d'halloumi grillé et fondant, de courgettes et aubergine rôties et de petites pâtes orzo au pesto frais, régalera petits et grands !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Halloumi (pasteurisé)
    400g
  • Orzo semi-complète
    400g
  • Courgette
    2 pièces
  • Aubergine
    1 pièce
  • Pesto
    60g
  • Huile d'olive
    30g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire
  • poêle
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson
  • papier absorbant

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Un tour au four

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez la courgette en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur et l'aubergine en gros bâtonnets (cf quantité). Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 35 min.
  • 2.

    Pendant ce temps-là

    Coupez l'halloumi en tranches et disposez-le sur du papier absorbant. Temps libre de 30 min ! Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo.
  • 3.

    Plongeon

    Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec un couteau, ils doivent être bien fondants. Lorsque les légumes sont cuits, laissez-les au chaud dans le four éteint. Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante pendant 5 min.
  • 4.

    Halloumi moelleux

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire l'halloumi 2 min par face environ. Il doit bien dorer de chaque côté et devenir fondant.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    100% nutrition

    Goûtez et égouttez les pâtes et servez-les dans des assiettes. Ajoutez les légumes rôtis, l'halloumi grillé et arrosez de pesto frais !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe