Halloumi, Légumes Fondants & Orzo au Pesto

Cette assiette gourmande, composée d'halloumi grillé et fondant, de courgettes et aubergine rôties et de petites pâtes orzo au pesto frais, régalera petits et grands !
25 min
Gourmand
Efficace
(82)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Halloumi (pasteurisé)200 g400 g
Orzo semi-complète200 g400 g
Courgette1 2
Aubergine0.5 0.5
Pesto30 g60 g
Huile d'olive15 g30 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • poêle x 1
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson
  • papier absorbant

Préparation

1

Un tour au four

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez la courgette en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur et l'aubergine en gros bâtonnets (cf quantité). Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 35 min.
2

Pendant ce temps-là

Coupez l'halloumi en tranches et disposez-le sur du papier absorbant. Temps libre de 30 min ! Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo.
3

Plongeon

Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec un couteau, ils doivent être bien fondants. Lorsque les légumes sont cuits, laissez-les au chaud dans le four éteint. Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante pendant 5 min.
4

Halloumi moelleux

Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire l'halloumi 2 min par face environ. Il doit bien dorer de chaque côté et devenir fondant.
5

100% nutrition

Goûtez et égouttez les pâtes et servez-les dans des assiettes. Ajoutez les légumes rôtis, l'halloumi grillé et arrosez de pesto frais !

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