Halloumi, Légumes Fondants & Orzo au Pesto
Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
Cette assiette gourmande, composée d'halloumi grillé et fondant, de courgettes et aubergine rôties et de petites pâtes orzo au pesto frais, régalera petits et grands !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Halloumi (pasteurisé)400 g
- Orzo semi-complète400 g
- Courgette2 pièces
- Aubergine1 pièce
- Pesto60 g
- Huile d'olive30 g
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire
- Poêle
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Préparation de la recette
- 1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez la courgette en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur et l'aubergine en gros bâtonnets (cf quantité). Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 35 min. - 2.
Pendant ce temps-là
Coupez l'halloumi en tranches et disposez-le sur du papier absorbant. Temps libre de 30 min ! Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo. - 3.
Plongeon
Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec un couteau, ils doivent être bien fondants. Lorsque les légumes sont cuits, laissez-les au chaud dans le four éteint. Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante pendant 5 min. - 4.
Halloumi moelleux
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire l'halloumi 2 min par face environ. Il doit bien dorer de chaque côté et devenir fondant. La prochaine fois
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Goûtez et égouttez les pâtes et servez-les dans des assiettes. Ajoutez les légumes rôtis, l'halloumi grillé et arrosez de pesto frais !