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Halloumi au Miel & Sésame

Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
#créatif
#nutrition
4,4/5
(311 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un parfait mariage sucré-salé entre un miel doré et de l’halloumi goûteux. Avec sa salade de petit épeautre, poivrons et oignons pour la fraîcheur, et des graines de sésame pour le croquant, tout y est !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Halloumi
    400 g
  • Miel de fleur
    60 g
  • Graines de sésame
    2 c.s.
  • Mâche
    4 pincées
  • Petit épeautre
    300 g
  • Piquillos
    100 g
  • Citron jaune
    1 pièce
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Boulgour
    300 g
  • Poivrons marinés
    100 g
  • Poivrons marinés
    100 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    8 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol
  • Casserole
  • Poêle
  • Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Faites tremper le petit épeautre pendant 12h si possible. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre. Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantité). Pressez le citron (cf quantité). Coupez les piquillos en lamelles. Lavez, essorez puis assaisonnez la mâche.
  • 2.

    C'est parti l'halloumi !

    Plongez le petit épeautre trempé dans l'eau bouillante pendant 30 min. Si il n'est pas trempé, faites-le cuire pendant 1h. Coupez l'halloumi en tranches et disposez-le sur du papier absorbant pour l'égoutter. Il dorera mieux à la cuisson.
  • 3.

    Douce vinaigrette

    Dans un bol, mélangez la moitié du miel, le jus de citron et l'huile d'olive (cf quantité). Salez, poivrez et mélangez bien. Temps libre de 20 à 50 min, selon la cuisson du petit épeautre.
  • 4.

    Halloumi doré

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y dorer l'halloumi, parsemez de sésame et du reste du miel. Baissez à feu moyen si ça colore trop vite. Goûtez puis égouttez le petit épeautre. Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • La prochaine fois

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  • 5.

    Salade colorée

    Disposez du petit épeautre dans les assiettes, ajoutez de la mâche, de l'oignon rouge, des piquillos et de l'halloumi grillé au miel et au sésame. Arrosez le tout de vinaigrette miel-citron.