Halloumi au Miel & Sésame

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
Créatif
Nutrition
4,3/5
(193 notes)
Testée et approuvée
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Un parfait mariage sucré-salé entre un miel doré et de l’halloumi goûteux. Avec sa salade de petit épeautre, poivrons et oignons pour la fraîcheur, et des graines de sésame pour le croquant, tout y est !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Halloumi
    400g
  • Miel de fleur
    60g
  • Graines de sésame
    2 c.s.
  • Mâche
    4 pincées
  • Petit épeautre
    300g
  • Poivrons marinés
    100g
  • Citron jaune
    1 pièce
  • Oignon rouge
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    8 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • presse-agrume
  • bol
  • casserole
  • poêle
  • passoire fine
  • essoreuse à salade
  • papier absorbant

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire le petit épeautre. Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantité). Pressez le citron (cf quantité). Coupez les poivrons en lamelles.
  • 2.

    C'est parti l'halloumi !

    Plongez le petit épeautre dans l'eau pour 18 min. Salez l'eau à mi-cuisson pour éviter qu'il ne durcisse. Coupez l'halloumi en tranches et disposez-le sur du papier absorbant pour l'égoutter. Il dorera mieux à la cuisson.
  • 3.

    Douce vinaigrette

    Dans un bol, mélangez la moitié du miel, le jus de citron et l'huile d'olive (cf quantité). Salez, poivrez et mélangez bien.
  • 4.

    Halloumi rôti

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y dorer l'halloumi, parsemez de sésame et du reste du miel. Baissez à feu moyen si ça colore trop vite. Égouttez le petit épeautre, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • La prochaine fois

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  • 5.

    Salade colorée

    Lavez, essorez puis assaisonnez la mâche (cf quantité) avec la vinaigrette miel-citron. Disposez du petit épeautre dans les assiettes, ajoutez de la mâche, de l'oignon rouge, des poivrons et de l'halloumi grillé au miel et au sésame !

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe