Halloumi au Miel & Sésame

Un parfait mariage sucré-salé entre un miel doré et de l’halloumi goûteux. Avec sa salade de petit épeautre, poivrons et oignons pour la fraîcheur, et des graines de sésame pour le croquant, tout y est !
25 min
Créatif
Nutrition
(147)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Halloumi200 g400 g
Miel30 g60 g
Graines de sésame3 g6 g
Mâche60 g60 g
Petit épeautre130 g260 g
Poivrons marinés50 g100 g
Citron0.5 0.5
Oignon rouge0.5 0.5
Huile d'olive4 c.s.8 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • presse-agrume x 1
  • bol x 1
  • assiette x 1
  • saladier x 1
  • casserole x 1
  • poêle x 1
  • passoire x 1
  • essoreuse à salade

Préparation

1

Pour commencer

Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire le petit épeautre. Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantité). Pressez le citron. Coupez les poivrons en lamelles.
2

C'est parti l'halloumi !

Plongez le petit épeautre dans l'eau pour 18 min. Salez l'eau à mi-cuisson pour éviter qu'il ne durcisse. Coupez l'halloumi en tranches.
3

Bain de miel

Disposez les tranches d'halloumi sur une assiette. Badigeonnez-les* de la moitié du miel.
4

Douce vinaigrette

Dans un bol : Mélangez le reste du miel, le jus de citron et l'huile d'olive (cf quantité). Salez, poivrez et mélangez bien.
5

Halloumi rôti

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y dorer les tranches d'halloumi en les parsemant de sésame. L'halloumi doit caraméliser et devenir moelleux. Égouttez le petit épeautre, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive puis salez et poivrez.
6

Salade colorée

Lavez, essorez puis assaisonnez la mâche avec la vinaigrette miel citron. Disposez du petit épeautre au fond des assiettes, recouvrez de mâche, d'oignon rouge, de poivrons et d'halloumi grillé au miel et sésame.

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