Halloumi & Boulgour au Miel et Sésame

Halloumi & Boulgour

Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
#créatif
#IG bas
#nutrition
4,5/5
(361 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un parfait mariage sucré-salé entre un miel doré et de l’halloumi goûteux. Avec sa salade de boulgour, poivrons et oignons pour la fraîcheur, et des graines de sésame pour le croquant, tout y est !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Halloumi
    400 g
  • Miel de fleur
    1 pièce
  • Graines de sésame
    2 g
  • Mâche
    4 pincées
  • Citron jaune
    1 pièce
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • poivron grillé
    70 g
  • boulgour
    200 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    8 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol
  • Casserole
  • Poêle
  • Passoire fine
  • Presse-agrume
  • Essoreuse à salade
  • Papier absorbant

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Salade colorée

    Disposez du boulgour dans les assiettes, ajoutez de la mâche, de l'oignon rouge, des poivrons grillés et de l'halloumi grillé au miel et au sésame

    Arrosez le tout de vinaigrette miel-citron.

  • 2.

    Halloumi doré

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y dorer l'halloumi, parsemez de sésame et du reste du miel. Baissez à feu moyen si ça colore trop vite. Goûtez puis égouttez le boulgour.
    Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • 3.

    Douce vinaigrette

    Dans un bol, mélangez la moitié du miel, le jus de citron et l'huile d'olive (cf quantités).

    Salez, poivrez et mélangez bien. 

  • 4.

    C'est parti l'halloumi !

    Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pendant 6 min puis laisser gonfler hors du feu. 

    Coupez l'halloumi en tranches et disposez-le sur du papier absorbant pour l'égoutter. Il dorera mieux à la cuisson.

  • La prochaine fois

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  • 5.

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour.

    Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantité). 

    Pressez le citron (cf quantité). Égouttez les poivrons grillés en lamelles.

    Lavez et essorez la mâche.

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe