Baby Courges à la Tomme et Champignons
Temps en cuisine
30 min
À table dans
45 min
Des petits potimarrons tous mignons mais aussi délicieux ! Farcis d'une duxelle de champignons et de tomme de Savoie savoureuse, on ne résiste pas !
NOUVEAU
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Potimarron4 pièces
- Tomme de Savoie100 g
- Petit épeautre200 g
- Champignons de Paris250 g
- Échalote1 pièce
- Crème liquide200 ml
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Poêle, Pinceau, Cuillère
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
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Préparation de la recette
- 1.
Un petit chapeau
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Tracez le chapeau des potimarrons avec la pointe d'un couteau. Puis enfoncez la lame pour couper la chair en suivant le trait. Attention aux doigts ! - 2.
Un tour au four
Videz les graines à l'aide d'une petite cuillère. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez* l'intérieur d'huile d'olive, salez et poivrez. Disposez les potimarrons dans un plat à four et enfournez-les pendant 30 à 40 min. Jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'y enfonce facilement. - 3.
Pendant ce temps-là
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre. Ôtez le bout terreux des champignons (cf quantités) puis coupez-les en quartiers. Épluchez et ciselez* l'échalote (cf quantités). Coupez le fromage en cubes. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Sauce onctueuse
Plongez le petit épeautre dans l'eau pour 18 min. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites suer* l'échalote 1 min puis ajoutez les champignons. Faites revenir 4 min en remuant bien. Ajoutez la crème liquide (cf quantité), portez à ébullition puis éteignez le feu. - 5.
Mini-courge farcie
Goûtez puis égouttez le petit épeautre et arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive. Sortez les potimarrons du four. Mélangez les champignons à la crème et la moitié du fromage puis versez ce mélange dans les courges. Recouvrez avec le reste de fromage et remettez au four pendant 10 min. Le fromage du dessus va gratiner. - 6.
Service !
Piquez les potimarrons avec un couteau pour vérifier la cuisson. Ils doivent être fondants et bien dorés. S'ils sont un peu fermes, poursuivez la cuisson de quelques minutes. Dégustez avec le petit épeautre, attention, c'est très chaud !
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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