Salade d'Été aux Pêches
Fromage de Brebis et Courgette Rôtie

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en route

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.

  Coupez la courgette en 2 dans la largeur puis en gros en bâtonnets.

  Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.

  Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 20 min.

• 2.

  Coupe, coupe

  Pendant ce temps, égouttez les pois chiches, rincez-les et séchez-les bien dans du papier absorbant (cf. quantité).

  Lavez et essorez la salade (cf. quantité). Tranchez la pêche en fins quartiers.

  Pressez le citron (cf. quantité).

• 3.

  Un tour au four

  Disposez les pois chiches dans un plat à four.

  Arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de cannelle.

  Salez, poivrez et mélangez-les bien à l'huile d'olive et à la cannelle.

  Enfournez pendant 10 min.

• 4.

  Chouette vinaigrette

  Dans un bol, mélangez le jus de citron, la moutarde, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive (cf. quantités).

  Dosez le citron selon vos goûts !

  Salez, poivrez, mélangez bien et réservez.

• 5.

  Belle salade

  Dans un saladier, mélangez la salade, les morceaux de pêche et les feuilles de basilic (cf. quantité).

  Si vous êtes prêt à passer à table, versez la moitié de la vinaigrette.

• La prochaine fois

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• 6.

  Finitions

  Si les courgettes ne sont pas colorées, mettez-les sous le gril du four quelques minutes en surveillant.

  Servez la salade dans des assiettes.

  Ajoutez par-dessus les courgettes et les pois chiches rôtis, le fromage émietté (cf. quantité) et le reste de la vinaigrette. Enjoy !