Salade d'Été aux Pêches, Chèvre Frais et Courgette Rôtie

Temps en cuisine
30 min
À table dans
30 min
Créatif
Nutrition
4,5/5
(43 notes)
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Tentez une salade avec des pêches ! Keïli vous promet du très gourmand. Les pêches se marient à merveille avec le fromage de chèvre frais, et la vinaigrette au mélasse de grenade. Essayer c'est l'adopter !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Roquette
    4 pincées
  • Pêche jaune
    4 pièces
  • Chèvre frais
    100g
  • Basilic frais
    6 tiges
  • Courgette
    2 pièces
  • Pois chiches
    1 pièce
  • Cannelle
    2 c.c.
  • Moutarde
    40g
  • Mélasse de grenade
    20g
  • Sirop d'érable
    30g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Vinaigre de cidre
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • plat à four
  • essoreuse à salade
  • bol
  • saladier
  • papier cuisson
  • four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en route

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez la courgette en 2 dans la largeur puis en gros en bâtonnets. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 20 min.
  • 2.

    Coupe, coupe

    Pendant ce temps, égouttez les pois chiches, rincez-les et séchez-les bien dans du papier absorbant (cf quantité). Lavez et essorez la roquette (cf quantité). Tranchez la pêche en fins quartiers .
  • 3.

    Un tour au four

    Disposez les pois chiches dans un plat à four. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de cannelle. Salez, poivrez et mélangez-les bien à l'huile d'olive et à la cannelle. Enfournez pendant 10 min.
  • 4.

    Chouette vinaigrette

    Dans un bol, mélangez la vinaigrette Keïli, la moutarde, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive (cf quantité). Salez, poivrez, mélangez bien et réservez.
  • 5.

    Belle salade

    Dans un saladier, mélangez la roquette, les morceaux de pêche et les feuilles de basilic (cf quantité). Si vous êtes prêt à passer à table, versez la moitié de la vinaigrette.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Finitions

    Si les courgettes ne sont pas colorées, mettez-les sous le grill du four quelques minutes en surveillant. Servez la salade dans des assiettes. Ajoutez par-dessus les courgettes et les pois chiches rôtis, le chèvre frais émietté (cf quantité) et le reste de la vinaigrette. Enjoy !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on appelle aussi ce mode de cuisson « chaleur statique »
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe