Salade d'Été aux Pêches, Chèvre Frais et Courgette Rôtie

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en route

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez la courgette en 2 dans la largeur puis en gros en bâtonnets. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 20 min.
• 2.

  Coupe, coupe

  Pendant ce temps, égouttez les pois chiches, rincez-les et séchez-les bien dans du papier absorbant (cf quantité). Lavez et essorez la roquette (cf quantité). Tranchez la pêche en fins quartiers .
• 3.

  Un tour au four

  Disposez les pois chiches dans un plat à four. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de cannelle. Salez, poivrez et mélangez-les bien à l'huile d'olive et à la cannelle. Enfournez pendant 10 min.
• 4.

  Chouette vinaigrette

  Dans un bol, mélangez la vinaigrette Keïli, la moutarde, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive (cf quantité). Salez, poivrez, mélangez bien et réservez.
• 5.

  Belle salade

  Dans un saladier, mélangez la roquette, les morceaux de pêche et les feuilles de basilic (cf quantité). Si vous êtes prêt à passer à table, versez la moitié de la vinaigrette.
• La prochaine fois

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• 6.

  Finitions

  Si les courgettes ne sont pas colorées, mettez-les sous le grill du four quelques minutes en surveillant. Servez la salade dans des assiettes. Ajoutez par-dessus les courgettes et les pois chiches rôtis, le chèvre frais émietté (cf quantité) et le reste de la vinaigrette. Enjoy !