Korma Coco
aux Haricots, Épinards et Courgettes

Name: Korma Coco aux Haricots, Épinards et Courgettes
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 460 g haricots blancs; 600 g courgette; 250 g Épinards; 200 ml lait de coco; 300 g semoule de blé; 40 g amandes; 1 pièce oignon jaune; 20 g gingembre frais; 6 g curry; 2 traits vinaigre de cidre; 400 ml eau; 2 pincées sel & poivre; 2 traits huile neutre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#vegan

#végé

#sans lactose

#bio

#IG bas

#<600 kcal

4,2/5

(122 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Direction l'Inde avec ce Korma aux haricots blancs mijoté au lait de coco avec des épinards et des courgettes. Le gingembre frais et le curry parfument la sauce et les amandes apportent une touche de croquant. À déguster sur une semoule moelleuse.

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.6/5 sur plus de 900 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

haricots blancs
460 g
courgette
600 g
Épinards
250 g
lait de coco
200 ml
semoule de blé
300 g
amandes
40 g
oignon jaune
1 pièce
gingembre frais
20 g
curry
6 g

Dans votre placard

vinaigre de cidre
2 traits
eau
400 ml
sel & poivre
2 pincées
huile neutre
2 traits

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Sauteuse ou poêle, Casserole, Râpe fine

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Épluchez et taillez l'oignon en fines lamelles.
Coupez la courgette en petits dés.
Laissez la peau, c'est bio.Équeutez, rincez et essorez les épinards.
Épluchez et râpez le gingembre.
Concassez* les amandes.
Égouttez et rincez les haricots blancs.
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
Comment concasser les fruits à coque ?
2.
Semoule express
Dans une casserole, portez l'eau (cf. quantité) salée à ébullition.
Chauffez une sauteuse* sans matière grasse à feu moyen.
Faites-y dorer les amandes 2 min puis réservez-les dans un bol.
Versez la semoule dans l'eau bouillante, couvrez et coupez le feu.
Comment torréfier les graines et les noix ?
3.
Et que ça saute !
Dans la même sauteuse, chauffez un filet* d'huile neutre*.
Faites-y suer* l'oignon et la courgette 5 min.
Ajoutez le gingembre et le curry.
Faites-les dorer 1 min pour libérer les arômes, salez et poivrez.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Finitions coco
Ajoutez les épinards et faites-les tomber* quelques minutes.
Puis versez le lait de coco (cf. quantité).
Laissez cuire 5 min.
Ajoutez les haricots et le vinaigre de cidre (cf. quantité), remuez délicatement pendant 2 min pour les réchauffer.
5.
Service korma
Égrenez la semoule avec une fourchette.
Répartissez-la dans des assiettes creuses.
Vérifiez la cuisson des légumes, la courgette, elle doit être tendre, faites cuire quelques minutes de plus si besoin.
Servez le korma d’épinards accompagné de la semoule.
Parsemez des amandes concassées !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.