Lasagne aux Lentilles Corail et Légumes d'Eté

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper les poivrons en lanières.

  Couper les aubergines en lamelles de 3 mm.

  Couper les courgettes en rondelles.

  Égoutter les pois chiches.
• 2.

  Les lasagne aux lentilles

  1.  Mettre les lentilles corail dans le bol et mixer 20 sec/vitesse 10.

  
  

  2.  Ajouter les œufs, la polenta, l'huile et le sel, puis activer le mode Pétrin /2 min. Transvaser la pâte sur une feuille film alimentaire, l'envelopper et la réserver au moins 30 minutes au frais. Nettoyer le bol.
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• 3.

  La garniture

  1.  Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les poivrons. Mettre le Varoma en place et y mettre l'aubergine. Insérer le plateau vapeur et y mettre la courgette, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1. Pendant ce temps, diviser la pâte en 4 pâtons. Abaisser chacun, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, entre 2 feuilles de papier cuisson, en rectangle de la taille d'un plat à gratin. Décoller la pâte du papier à chaque tour de rouleau pour l'étaler sur une épaisseur d'1 mm. Réserver les feuilles de lasagne à l'air libre pour les faire sécher (voir "Conseil(s)"). Retirer l'ensemble Varoma et le panier cuisson, puis réserver au chaud. Vider le bol.

  
  

  2.  Mettre les pois chiches, le sel et le poivre dans le bol, puis mixer 1 min/vitesse 3, en versant le lait de coco par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche. Mixer de nouveau 30 sec/vitesse 8 pour obtenir une sauce lisse.

  
  

  3.  Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

  
  

  4.  Mettre un peu de sauce dans le fond du plat à gratin et étaler dessus une première feuille de lasagne. Ajouter les lamelles d'aubergine et un peu de sauce, poser une deuxième feuille de lasagne. répartir les lanières de poivron et verser un peu de sauce, puis poser une troisième feuille de lasagne et répartir les rondelles de courgette et un peu de sauce. Terminer par la dernière feuille de lasagne et couvrir de la sauce restante. Parsemer éventuellement de graines de courge ou de fruits secs (optionnel) , puis enfourner et cuire 15-20 minutes à 180 °C. Servir aussitôt.