Lasagnes Champignons & Gouda de Chèvre

Temps en cuisine
15 min
À table dans
35 min
Efficace
Nutrition
4,1/5
(76 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Tout le réconfort des lasagnes ! Une sauce béchamel onctueuse et parfumée. Une garniture fondante aux champignons de Paris et le gouda de chèvre qui gratine sur le dessus pour un plat définitivement gourmand.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Champignons de Paris
    500g
  • Gouda de chèvre râpé
    160g
  • Pâte fraîche
    1 pièce
  • Pulpe de tomate
    200ml
  • Bouillon de légumes
    2 pièces
  • Farine de blé complet
    60g
  • Piment ancho
    4g
  • Épices douces
    4g

Dans votre placard :

  • Eau
    500ml
  • Huile d'olive
    60g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • verre doseur
  • casserole
  • fouet
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    En lamelles

    Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante*. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles. Lavez-les s'ils sont terreux. Découpez la pâte fraîche en morceaux égaux, de la taille de votre plat à gratin.
  • 2.

    Roux blanc

    Chauffez l'huile d'olive (cf quantité) dans une casserole à feu moyen. Versez la farine d'une traite et remuez vigoureusement à l'aide d'un fouet pendant 2 min. Le roux* doit légèrement blondir.
  • 3.

    Béchamel au bouillon

    Versez l'eau (cf quantité), le bouillon de légumes et le mélange d'épices tout en remuant avec un fouet jusqu'à ébullition. La béchamel va épaissir et prendre une consistance onctueuse. Lorsque la béchamel est bien onctueuse, stoppez le feu, salez et poivrez.
  • 4.

    Montage

    Dans un plat, disposez une feuille de pâte à lasagne. Puis une couche de béchamel, de champignons et de gouda de chèvre râpé. Recouvrez de pulpe de tomate (cf quantité), salez et poivrez. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de béchamel et de fromage.
  • 5.

    Un tour au four

    Enfournez les lasagnes pour 25 à 30 min. Le fromage doit gratiner, terminez la cuisson en mode grill si besoin.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service nutri-gourmand !

    Plantez un couteau au centre des lasagnes. Il doit s'enfoncer sans aucune résistance et ressortir brûlant. Servez les lasagnes bien chaudes et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Roux : mélange cuit de beurre et farine servant de base à de nombreuses sauces