Lasagnes Champignons & Gouda de Chèvre

Préparation de la recette

• 1.

  En lamelles

  Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante*. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles. Lavez-les s'ils sont terreux. Découpez la pâte fraîche en morceaux égaux, de la taille de votre plat à gratin.
• 2.

  Roux blanc

  Chauffez l'huile d'olive (cf quantité) dans une casserole à feu moyen. Versez la farine d'une traite et remuez vigoureusement à l'aide d'un fouet pendant 2 min. Le roux* doit légèrement blondir.
• 3.

  Béchamel au bouillon

  Versez l'eau (cf quantité), le bouillon de légumes et le mélange d'épices tout en remuant avec un fouet jusqu'à ébullition. La béchamel va épaissir et prendre une consistance onctueuse. Lorsque la béchamel est bien onctueuse, stoppez le feu, salez et poivrez.
• 4.

  Montage

  Dans un plat, disposez une feuille de pâte à lasagne. Puis une couche de béchamel, de champignons et de gouda de chèvre râpé. Recouvrez de pulpe de tomate (cf quantité), salez et poivrez. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de béchamel et de fromage.
• 5.

  Un tour au four

  Enfournez les lasagnes pour 25 à 30 min. Le fromage doit gratiner, terminez la cuisson en mode grill si besoin.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service nutri-gourmand !

  Plantez un couteau au centre des lasagnes. Il doit s'enfoncer sans aucune résistance et ressortir brûlant. Servez les lasagnes bien chaudes et dégustez aussitôt !