Lasagnes Champignons & Tomme Fraîche

Name: Lasagnes Champignons & Tomme Fraîche
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 12 feuilles pâte à lasagnes fraîche; 500 g Champignons de Paris; 200 ml Pulpe de tomate; 2 pièces Bouillon de légumes; 4 g Piment ancho; 60 g Farine de blé complet; 4 g Épices douces; 380 g Tomme fraîche; 500 ml Eau; 60 g Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#végé

#nutrition

#Pâtes

#efficace

#-20min

#sans lactose

4,1/5

(128 notes)

Testée et approuvée
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Tout le réconfort des lasagnes ! Une sauce béchamel onctueuse et parfumée. Une garniture fondante aux champignons de Paris et la Tomme qui gratine sur le dessus pour un plat définitivement gourmand.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

pâte à lasagnes fraîche
12 feuilles
Champignons de Paris
500 g
Pulpe de tomate
200 ml
Bouillon de légumes
2 pièces
Piment ancho
4 g
Farine de blé complet
60 g
Épices douces
4 g
Tomme fraîche
380 g

Dans votre placard

Eau
500 ml
Huile d'olive
60 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Verre doseur, Casserole, Fouet

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Préparation de la recette

1.
En lamelles
Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante*. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles. Lavez-les s'ils sont très terreux. Découpez la pâte fraîche en morceaux égaux, de la taille de votre plat à gratin.
2.
Roux blanc
Chauffez l'huile d'olive (cf quantité) dans une casserole à feu moyen. Versez la farine d'une traite et remuez vigoureusement à l'aide d'un fouet pendant 2 min. Le roux* doit légèrement blondir.
3.
Béchamel au bouillon
Versez l'eau (cf quantité), le bouillon de légumes et le mélange d'épices tout en remuant avec un fouet jusqu'à ébullition. La béchamel va épaissir et prendre une consistance onctueuse. Lorsque la béchamel est bien onctueuse, stoppez le feu, salez et poivrez.
4.
Montage
Dans un plat, disposez une feuille de pâte à lasagne. Puis une couche de béchamel, de champignons et de Tomme fraîche râpée. Recouvrez de pulpe de tomate (cf quantité), salez et poivrez. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de béchamel et de fromage.
5.
Un tour au four
Enfournez les lasagnes pour 25 à 30 min. Le fromage doit gratiner, terminez la cuisson en mode grill si besoin.
La prochaine fois
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6.
Service nutri-gourmand !
Plantez un couteau au centre des lasagnes. Il doit s'enfoncer sans aucune résistance et ressortir brûlant. Servez les lasagnes bien chaudes et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Roux : mélange cuit de beurre et farine servant de base à de nombreuses sauces