Légumes Rôtis, Chips de Kale & Pesto Frais

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

#végé

#nutrition

#efficace

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

4,1/5

(30 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des légumes tendrement rôtis au four accompagnés de noisettes croquantes et d’un délicieux pesto frais au basilic. Une découverte à la fois saine et réconfortante !

Ingrédients

Nombre de personnes

Chou kale
140 g
Pommes de terre
700 g
Champignons de Paris
500 g
Échalote
2 pièces
Noisettes
15 g
Yaourt de brebis
2 pièces
Pesto
64 g
Huile d'olive
16 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Échauffement
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez l'échalote et coupez-la en 4 dans la longueur. Ôtez le bout terreux des champignons, lavez-les si besoin et laissez-les entiers.
2.
Dernières découpes
Ôtez la tige du chou kale en tirant sur les feuilles. Lavez-les puis essorez-les bien. Vous pouvez déchirer les feuilles en morceaux. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Épluchez-les si elles sont trop terreuses.
3.
Un tour au four
Sur une plaque couverte de papier cuisson, disposez tous les légumes sauf le chou kale. Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 30 à 35 min dans votre four chaud. Jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
4.
Crousti-kale
Hachez* grossièrement les noisettes. Badigeonnez* le chou kale d'huile d'olive de manière à bien l'enrober. Faites-le dans un saladier, ça sera plus facile ! Lorsque les légumes sont fondants, ajoutez le chou kale sur la plaque même plaque et enfournez-le 5 à 7 min. Il va croustiller comme une chips !
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5.
Service coloré
Vérifiez la cuisson des légumes. Les pommes de terres doivent être fondantes et le kale croustillant. Servez le tout parsemé de noisettes, de yaourt de brebis et de pesto.

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe