Légumes Rôtis, Chips de Kale & Pesto Frais

Temps en cuisine
25 min
À table dans
45 min
Efficace
Nutrition
4,1/5
(29 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des légumes tendrement rôtis au four accompagnés de noisettes croquantes et d’un délicieux pesto frais au basilic. Une découverte à la fois saine et réconfortante !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Chou kale
    140g
  • Pommes de terre
    700g
  • Champignons de Paris
    500g
  • Échalote
    2 pièces
  • Noisettes
    15g
  • Yaourt de brebis
    2 pièces
  • Pesto
    64g
  • Huile d'olive
    16g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • essoreuse à salade
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Échauffement

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez l'échalote et coupez-la en 4 dans la longueur. Ôtez le bout terreux des champignons, lavez-les si besoin et laissez-les entiers.
  • 2.

    Dernières découpes

    Ôtez la tige du chou kale en tirant sur les feuilles. Lavez-les puis essorez-les bien. Vous pouvez déchirer les feuilles en morceaux. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Épluchez-les si elles sont trop terreuses.
  • 3.

    Un tour au four

    Sur une plaque couverte de papier cuisson, disposez tous les légumes sauf le chou kale. Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 30 à 35 min dans votre four chaud. Jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
  • 4.

    Crousti-kale

    Hachez* grossièrement les noisettes. Badigeonnez* le chou kale d'huile d'olive de manière à bien l'enrober. Faites-le dans un saladier, ça sera plus facile ! Lorsque les légumes sont fondants, ajoutez le chou kale sur la plaque même plaque et enfournez-le 5 à 7 min. Il va croustiller comme une chips !
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service coloré

    Vérifiez la cuisson des légumes. Les pommes de terres doivent être fondantes et le kale croustillant. Servez le tout parsemé de noisettes, de yaourt de brebis et de pesto.

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe