Légumes Mijotés

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Épluchez le panais et les carottes puis coupez-les en biseaux*.

  Épluchez l'oignon et ciselez-le* grossièrement (cf. quantité).

  arrow_right_altComment découper des carottes en biseaux ?

  arrow_right_altComment ciseler un oignon ?

• 2.

  Légumes parfumés

  Chauffez une sauteuse* ou une cocotte à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y suer* l'oignon 2 min, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

  Ajoutez ensuite les légumes et le mélange Paprika fumé & Cumin (les épices).

  Faites suer 3 à 4 min en remuant.

  Salez et poivrez.

• 3.

  Mijotage

  Ajoutez le coulis de tomate et l'eau (cf. quantité).

  Puis, laissez mijoter* à couvert* pendant 25 min à feu doux*.Surveillez et remuez de temps en temps.

  Temps libre de 10 min ! Vous pouvez torréfier* les graines de courge pendant que ça mijote.

  arrow_right_altComment torréfier les graines et les noix ?

• 4.

  Semoule express

  Dans une casserole, faites bouillir de l'eau (150 ml pour 2, 300 ml pour 4) avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.

  Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule.

  Mélangez, couvrez et laissez gonfler hors du feu 10 min.Environ jusqu'au service.

• La prochaine fois

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• 5.

  100% nutrition

  Vérifiez la cuisson des légumes. Ils doivent être fondants, prolongez un peu la cuisson si besoin. Servez la semoule dans des assiettes creuses avec les légumes, parsemez de pesto et de graines de courge.