Linguineà la Peperonata & Parmesan
Des linguine al dente, sublimées par une poêlée d'oignons, poivrons et tomates. On parsème de graines de tournesol, basilic, parmesan et voilà, a tavola !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Linguine500 g
- Poivron rouge2 pièces
- Basilic frais6 tiges
- parmesan râpé40 g
- Tomate400 g
- Graines de tournesol30 g
- Oignon jaune1 pièce
- Ail2 pièces
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Poêle, Casserole, Passoire, Couvercle
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Coupez le poivron en 2, ôtez les pépins, puis coupez-les en lamelles.
Épluchez et hachez* l'ail.
Épluchez et émincez* l'oignon (cf. quantité).
Coupez la tomate en dés.
arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment émincer un oignon ?
arrow_right_altComment tailler un poivron ?
- 2.
Compotée pas empotée
Chauffez une poêle à feu moyen avec un généreux filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'ail et l'oignon.
Remuez et laissez cuire 2 min environ. L'oignon doit devenir translucide.
- 3.
Touche colorée
Ajoutez le poivron dans la poêle et mélangez bien.
Ajoutez un fond d'eau, baissez à feu doux*, et laissez cuire tout doucement pendant 10 à 15 min à couvert*. Les poivrons doivent être bien fondants.Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les linguine.
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Finitions
Lorsque les poivrons sont fondants, ajoutez les dés de tomate et poursuivez la cuisson 8 à 10 min environ.
Salez et poivrez généreusement, ajoutez un fond d'eau si ça accroche au fond de la poêle.
Plongez les linguine dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
- 5.
Facultatif
Chauffez une petite poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.
Torréfiez-y* les graines de tournesol pendant quelques minutes sans cesser de surveiller. Elles doivent dorer.
arrow_right_altComment torréfier les graines et les noix ?
- 6.
Pasta time !
Goûtez et égouttez les pâtes.
Mélangez-les à la sauce et parsemez généreusement de feuilles de basilic cf. quantité), de parmesan et de graines de tournesol. Régalez-vous !
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* Do you speak cuisine ?
- À couvert : cuire sous un couvercle
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Nos tutos vidéos
- Préparation de l'ail
- Comment émincer un oignon ?
- Comment tailler un poivron ?
- Comment torréfier les graines et les noix ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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