Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Linguine au Pesto de Persil & Tomates Séchées

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
#Pâtes
#gourmand
#végé
#-20min
4,2/5
(118 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un pesto frais et original pour entamer le printemps, le pep's du persil, la rondeur de la ricotta, la puissance de l'ail : succès assuré !

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
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Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

  • Linguine
    500 g
  • Persil frais
    10 tiges
  • Grana Padano râpé
    80 g
  • Ail
    1 pièce
  • Tomates séchées
    60 g
  • Artichauts marinés
    120 g
  • Ricotta
    200 g
  • Amandes effilées
    20 g

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Louche, Casserole, Poêle

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Primo

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les linguine. Effeuillez* le persil (cf quantité). Épluchez l'ail, coupez-le en 2 pour retirer le germe.
  • 2.

    Secondo

    Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 12 min. Chauffez une poêle à feu moyen sans matière grasse. Torréfiez-y* les amandes effilées pendant 2 min en remuant régulièrement. Elles doivent bien blondir.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 3.

    Pesto

    Conservez une louche d'eau de cuisson des pâtes. Dans la cuve d'un mixeur disposez : le persil, la ricotta, l'ail (cf quantité), les amandes et la moitié du Grana Padano. Versez l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez. Mixez bien le tout jusqu'à obtenir un pesto homogène. Pour un mélange encore plus crémeux, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.
  • 4.

    Presto

    Égouttez les linguine et mélangez-les avec le pesto au persil. Servez dans des assiettes creuses. Parsemez de tomates séchées, d'artichauts marinés et du reste de Grana Padano !

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* Do you speak cuisine ?

  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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