Fougasse Scamorza
Épinards & Champi de Luana

Name: Fougasse Scamorza Épinards & Champi de Luana
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Farine de blé; 20 g Levure chimique; 200 g Pousses d'épinards; 150 g Scamorza fumée; 250 g Champignons de Paris; 300 g Eau; 4 c.s. Huile d'olive; 10 g Sel; 2 pincées poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

#Kids friendly

#végé

#créatif

#Luana Belmondo

Luana Belmondo nous dévoile sa recette de pâte à pain express pour réaliser une fougasse à la poêle. Ici, on la garnit d'épinards, champignons et scamorza. Cheezy et délicieux ! Merci Luana !

NOUVEAU

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Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

Farine de blé
600 g
Levure chimique
20 g
Pousses d'épinards
200 g
Scamorza fumée
150 g
Champignons de Paris
250 g

Dans votre placard

Eau
300 g
Huile d'olive
4 c.s.
Sel
10 g
poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Saladier, Poêle avec couvercle, Essoreuse à salade, Torchon, Rouleau à pâtisserie

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Ôtez le bout terreux des champignons si nécessaire puis coupez-les en lamelles (cf. quantité).
Rincez et essorez les pousses d'épinard.
Coupez la scamorza en fines tranches. Si vous avez un robot avec pétrin, sortez-le pour l'étape 2 !
2.
Pâte à fougasse
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel (cf. quantités).
Ajoutez l'huile d'olive puis l'eau au fur et à mesure (cf. quantités). Pour avoir la texture d'une pâte à pizza.Pétrissez* la pâte pendant 5 min.
Laissez-la reposer à température ambiante 10 à 15 min dans le saladier, sous un torchon propre.
3.
Tombée d'épinards
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les champignons pendant 4 à 5 min, salez et poivrez.
Ajoutez ensuite les épinards et faites-les tomber* 1 à 2 min en remuant puis arrêtez le feu.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Ça roule
Séparez votre pâte en 2 ou en 4. Si vous êtes 4, faites 2 fougasses.Avec les mains ou un rouleau, étalez la pâte en cercles de la taille de votre poêle. Disposez un cercle dans la poêle et garnissez-le de champignons, d'épinards et de scamorza. Gardez la moitié pour 4 personnes.
5.
Aller-retour
Posez l'autre cercle dessus, puis repliez les bords et appuyez bien pour les souder entre eux.
Chauffez une poêle à feu vif* sans matière grasse.
Faites-y dorer la fougasse environ 4 min par face à couvert*.
Utilisez une assiette pour la retourner.
6.
Buon appetito !
Servez la fougasse bien chaude.
Coupez-la en parts et dégustez sans tarder !

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* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Pétrir : travailler une pâte en la malaxant fortement avant de la laisser reposer
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.