Minestrone

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#Pâtes

#Kids friendly

#végé

#efficace

#Italie

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

4,2/5

(26 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes

céleri branche
1 pièce
parmesan râpé
6 c.s.
courgette
2 pièces
blanc de poireau
120 g
basilic frais
3 tiges
carotte
2 pièces
bouillon de légumes
2 pièces
pommes de terre
300 g
coquillettes
120 g
oignon jaune
80 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
40 g
Eau
1000 g
sel
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 2.
Couper le poireau en morceaux.
Éplucher les pommes de terre et les carottes.
Les couper en petits morceaux.
Couper le céleri et les courgettes en petits morceaux.
Ciseler le basilic.
La prochaine fois
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2.
Préparation
1. Mettre l'oignon et le poireau dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
3. Ajouter les légumes et mixer 6-10 sec/vitesse 4.
4. Ajouter l'eau et les cubes de bouillon de légumes, puis cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.
5. Ajouter le sel et les pâtes, puis cuire 5 à 7 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Servir la soupe chaude agrémentée d'un filet d’huile d'olive, de feuilles de basilic et de parmesan râpé.