Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce céleri branche; 6 c.s. parmesan râpé; 2 pièces courgette; 120 g blanc de poireau; 3 tiges basilic frais; 2 pièces carotte; 2 pièces bouillon de légumes; 300 g pommes de terre; 120 g coquillettes; 80 g oignon jaune; 40 g Huile d'olive; 1000 g Eau; 2 pincées sel

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Minestrone

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#Pâtes

#Kids friendly

#végé

#efficace

#Italie

#-20min

#<600 kcal

4,2/5

(26 notes)

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céleri branche
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parmesan râpé
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courgette
2 pièces
blanc de poireau
120 g
basilic frais
3 tiges
carotte
2 pièces
bouillon de légumes
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pommes de terre
300 g
coquillettes
120 g
oignon jaune
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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 2.
Couper le poireau en morceaux.
Éplucher les pommes de terre et les carottes.
Les couper en petits morceaux.
Couper le céleri et les courgettes en petits morceaux.
Ciseler le basilic.
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B-Corp
2.
Préparation
1. Mettre l'oignon et le poireau dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
3. Ajouter les légumes et mixer 6-10 sec/vitesse 4.
4. Ajouter l'eau et les cubes de bouillon de légumes, puis cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.
5. Ajouter le sel et les pâtes, puis cuire 5 à 7 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Servir la soupe chaude agrémentée d'un filet d’huile d'olive, de feuilles de basilic et de parmesan râpé.