Minestrone

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#thermomix

#efficace

Compatible TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes

oignon jaune
80 g
blanc de poireau
120 g
carotte
2 pièces
céleri branche
1 pièce
pommes de terre
300 g
courgette
2 pièces
bouillon de légumes
2 pièces
coquillettes
120 g
basilic frais
3 tiges
parmesan râpé
6 c.s.

Dans votre placard :

Huile d'olive
40 g
Eau
1000 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et la couper en 2.
Couper le poireau en morceaux.
Éplucher les pommes de terre et les carottes.
Les couper en petits morceaux.
Couper le céleri et les courgettes en petits morceaux.
Ciseler le basilic.
La prochaine fois
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2.
Préparation
1. Mettre l'oignon et le poireau dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
3. Ajouter les légumes et mixer 6-10 sec/vitesse 4.
4. Ajouter l'eau et les cubes de bouillon de légumes, puis cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.
5. Ajouter le sel et les pâtes, puis cuire 5 à 7 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Servir la soupe chaude agrémentée d'un filet d’huile d'olive, de feuilles de basilic et de parmesan râpé.