Minestrone au Pesto Frais

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#healthy

#végé

#efficace

#Italie

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

Une bonne soupe de légumes italienne. Des petits légumes frais et un peu de sauce pesto maison, c’est délicieux et tellement rapide à exécuter.

Ingrédients

Nombre de personnes

Haricots rouges
250 g
Carotte
2 pièces
Céleri branche
4 tiges
Bouillon de légumes
1 pièce
Vermicelles
300 g
Basilic
20 feuilles
Pesto
120 g
Huile d'olive
40 g

Dans votre placard :

Eau
2400 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Économe
Couteau
Planche à découper
Cocotte avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Petits dés
Épluchez et coupez la carotte en petits dés Coupez le céleri branche en dés également Effeuillez* le basilic
2.
En cocotte
Dans une cocotte, versez l'eau (cf quantité) Plongez les légumes dans l’eau, salez et poivrez bien Faites cuire à feu moyen et à couvert* pendant 15 min Jusqu'à ce qu'ils soient fondants
3.
Touche finale
Égouttez les haricots et rincez-les Au bout de 15 min, plongez les vermicelles et les haricots dans la cocotte Laissez cuire 3 min pour finir le minestrone
La prochaine fois
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4.
Il minestrone !
Servez le minestrone bien chaud parsemé de feuilles de basilic et de pesto frais Rectifiez l'assaisonnement si besoin et mélangez le tout pour encore plus de saveurs !