Minestrone au Pesto Frais

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
Healthy
Efficace
3,6/5
(191 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Une bonne soupe de légumes italienne. Des petits légumes frais et un peu de sauce pesto maison, c’est délicieux et tellement rapide à exécuter.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Haricots rouges
    250g
  • Carotte
    2 pièces
  • Céleri branche
    4 tiges
  • Vermicelles
    300g
  • Basilic
    1 botte
  • Pesto
    120g
  • Huile d'olive
    40g

Dans votre placard :

  • Eau
    2,400ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • cocotte avec couvercle

Préparation de la recette

  • 1.

    Petits dés

    Épluchez et coupez la carotte en petits dés Coupez le céleri branche en dés également Effeuillez* le basilic
  • 2.

    En cocotte

    Dans une cocotte, versez l'eau (cf quantité) Plongez les légumes dans l’eau, salez et poivrez bien Faites cuire à feu moyen et à couvert* pendant 15 min Jusqu'à ce qu'ils soient fondants
  • 3.

    Touche finale

    Égouttez les haricots et rincez-les Au bout de 15 min, plongez les vermicelles et les haricots dans la cocotte Laissez cuire 3 min pour finir le minestrone
  • La prochaine fois

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  • 4.

    Il minestrone !

    Servez le minestrone bien chaud parsemé de feuilles de basilic et de pesto frais Rectifiez l'assaisonnement si besoin et mélangez le tout pour encore plus de saveurs !

* Do you speak cuisine ?

  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Émincer : couper en tranches très fines