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Minestrone au Pesto Frais

Minestrone au Pesto Frais

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
#healthy
#végé
#efficace
#Italie
#-20min
#Recette légume

Une bonne soupe de légumes italienne. Des petits légumes frais et un peu de sauce pesto maison, c’est délicieux et tellement rapide à exécuter.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Haricots rouges
    250 g
  • Carotte
    2 pièces
  • Céleri branche
    4 tiges
  • Bouillon de légumes
    1 pièce
  • Vermicelles
    300 g
  • Basilic
    20 feuilles
  • Pesto
    120 g
  • Huile d'olive
    40 g

Dans votre placard :

  • Eau
    2400 ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Économe
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Cocotte avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

  • 1.

    Petits dés

    Épluchez et coupez la carotte en petits dés Coupez le céleri branche en dés également Effeuillez* le basilic
  • 2.

    En cocotte

    Dans une cocotte, versez l'eau (cf quantité) Plongez les légumes dans l’eau, salez et poivrez bien Faites cuire à feu moyen et à couvert* pendant 15 min Jusqu'à ce qu'ils soient fondants
  • 3.

    Touche finale

    Égouttez les haricots et rincez-les Au bout de 15 min, plongez les vermicelles et les haricots dans la cocotte Laissez cuire 3 min pour finir le minestrone

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Il minestrone !

    Servez le minestrone bien chaud parsemé de feuilles de basilic et de pesto frais Rectifiez l'assaisonnement si besoin et mélangez le tout pour encore plus de saveurs !

* Do you speak cuisine ?

  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Émincer : couper en tranches très fines

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