Mini Pizza Aubergine, Mozza & Basilic

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#Pizza, tarte, quiche

#végé

#efficace

#gourmand

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

4/5

(21 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des tranches d'aubergines rôties et fondantes que l'on pose sur de délicieuses foccacia nappées de sauce tomate. On parsème généreusement de mozza et un tour au four ! Quelques feuilles de basilic et à taable !

Ingrédients

Nombre de personnes

Focaccia
4 pièces
Aubergine
2 pièces
Oignon jaune
1 pièce
Mozzarella râpée
200 g
Herbes de Provence
2 c.s.
Pulpe de tomate
200 ml
Basilic frais
4 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Plaque

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez l'aubergine dans la longueur en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité). Effeuillez* et hachez* le basilic (cf quantité).
2.
Un tour au four
Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez puis enfournez pour 30 min. Temps libre de 30 min !
3.
Base focaccia
Lorsque les aubergines sont tendres, Étalez la pulpe de tomate sur les pains focaccia, ajoutez des herbes de Provence, un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
4.
Montage
Sortez les légumes du four. Répartissez les lamelles d'aubergines et les oignons sur les focaccia, salez et poivrez. Recouvrez de mozzarella puis enfournez 10 min dans le four chaud.
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5.
Pizza time !
Sortez les minis pizzas du four quand elles sont bien dorées. Parsemez de basilic et dégustez sans tarder !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux