Mini Pizza Aubergine, Mozza & Basilic

Temps en cuisine
15 min
À table dans
40 min
Gourmand
Efficace
4,1/5
(20 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des tranches d'aubergines rôties et fondantes que l'on pose sur de délicieuses foccacia nappées de sauce tomate. On parsème généreusement de mozza et un tour au four ! Quelques feuilles de basilic et à taable !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Focaccia
    4 pièces
  • Aubergine
    2 pièces
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Mozzarella râpée
    200g
  • Herbes de Provence
    2 c.s.
  • Pulpe de tomate
    200ml
  • Basilic frais
    4 tiges

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • plaque
  • four
  • papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez l'aubergine dans la longueur en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité). Effeuillez* et hachez* le basilic (cf quantité).
  • 2.

    Un tour au four

    Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez puis enfournez pour 30 min. Temps libre de 30 min !
  • 3.

    Base focaccia

    Lorsque les aubergines sont tendres, Étalez la pulpe de tomate sur les pains focaccia, ajoutez des herbes de Provence, un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • 4.

    Montage

    Sortez les légumes du four. Répartissez les lamelles d'aubergines et les oignons sur les focaccia, salez et poivrez. Recouvrez de mozzarella puis enfournez 10 min dans le four chaud.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Pizza time !

    Sortez les minis pizzas du four quand elles sont bien dorées. Parsemez de basilic et dégustez sans tarder !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on appelle aussi ce mode de cuisson « chaleur statique »
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux