Moelleux
Citron-Myrtille

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Sortir le beurre au moins 15 min à l'avance.

  Zester les citrons.

  Puis, presser les citrons.

• La prochaine fois

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• 2.

  Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à gâteau rond, réserver.

  2. Dans le bol, mettre le beurre mou, le sucre et le zeste des 2 citrons, puis mixer 30 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  3. Insérer le fouet. Fouetter 1 min/vitesse 3. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  4. Ajouter 2 œufs et fouetter 10 sec/vitesse 3. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  5. Ajouter les 2 œufs restants et fouetter 10 sec/vitesse 3. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  6. Ajouter la farine, la levure et le sel, puis fouetter 10 sec/vitesse 2.5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  7. Ajouter le lait ribot et le jus des 2 citrons jaunes, puis fouetter 20 sec/vitesse 3. Retirer le fouet. Ajouter les 250 g de myrtilles et mélanger à l'aide de la spatule.

     
     Transvaser dans le moule préparé. Enfourner et cuire 40-45 minutes à 180 °C. Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille à pâtisserie.

     
     Servir saupoudré de sucre glace ou d'une crème fouettée par exemple avec les 100 g de myrtilles restants.