Moussaka Veggieà la Tomme de Chèvre
Dans un plat à gratin, on dispose les lentilles corail compotées à la tomate et aux épices, des aubergines fondantes, une crème au parmesan et de la tomme de chèvre. Une moussaka revisitée, version très gourmande !
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Tomme fraîche160 g
- crème liquide200 ml
- Aubergine600 g
- Lentilles corail300 g
- Pulpe de tomate400 g
- parmesan râpé60 g
- Oignon jaune1 pièce
- Ail2 pièces
- Origan3 c.c.
- Cannelle2 pincées
Dans votre placard
- Eau600 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Pinceau, Sauteuse ou poêle, Verre doseur, Couvercle, Bol, Plat à four, Four & plaque adaptée, Papier cuisson
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Un tour au four
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez l'aubergine en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les* généreusement d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 25 min. Utilisez un pinceau de cuisine si possible.
- 2.
Découpes rapides
Épluchez l'oignon et l'ail puis hachez-les* (cf. quantité).
Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon et l'ail pendant 2 min en remuant.
Ajoutez les lentilles corail et les épices moussaka, laissez cuire 1 min en remuant.
arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment ciseler un oignon ?
- 3.
Mijotage
Ajoutez l'eau et la pulpe de tomates (cf quantités).
Salez, poivrez puis couvrez et laissez cuire 25 min à feu doux*, jusqu'à ce que les lentilles soient bien fondantes. Surveillez que ça n'accroche pas et ajoutez un peu d'eau si elle s'évapore trop vite.
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Crème de la crème
Dans un bol, mélangez la crème liquide (cf. quantité) et le parmesan.
Salez, poivrez puis mélangez bien. Temps libre de 20 min.
- 5.
Montage
Lorsque l'aubergine et les lentilles sont tendres, disposez des lentilles au fond d'un plat à four.
Recouvrez de tranches d'aubergine et de la moitié de la crème au parmesan. Répétez l'opération une fois en terminant par des morceaux de tomme de brebis. Puis, enfournez pendant 20 min.
- 6.
Moussakaaa !
Une fois la moussaka bien dorée, servez-la bien chaude et dégustez sans attendre ! N'hésitez pas à mettre le mode grill quelques minutes.
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simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Nos tutos vidéos
- Préparation de l'ail
- Comment ciseler un oignon ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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