Moussaka Veggie à la Tomme de Chèvre

Préparation de la recette

• 1.

  Un tour au four

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Coupez l'aubergine en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* généreusement d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 25 min. Avec un pinceau de cuisine si possible.
• 2.

  Découpes rapides

  Épluchez l'oignon et l'ail puis hachez-les* (cf quantité). Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon et l'ail pendant 2 min en remuant. Ajoutez les lentilles corail et les épices moussaka, laissez cuire 1 min en remuant.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

  arrow_right_altComment ciseler un oignon ?

• 3.

  Mijotage

  Ajoutez l'eau et les tomates concassées (cf quantités). Salez, poivrez puis couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux*, jusqu'à ce que les lentilles soient bien fondantes. Surveillez que ça n'accroche pas et ajoutez un peu d'eau si elle s'évapore trop vite.
• 4.

  Crème de la crème

  Dans un bol, mélangez la crème de soja et le Grana Padano râpé. Salez, poivrez puis mélangez bien. Temps libre de 20 min.
• 5.

  Montage

  Lorsque l'aubergine et les lentilles sont tendres, disposez des lentilles au fond d'un plat à four. Recouvrez de tranches d'aubergine et de la moitié de la crème au Grana Padano. Répétez l'opération une fois en terminant par des morceaux de tomme de brebis. Puis, enfournez pendant 20 min.
• La prochaine fois

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• 6.

  Moussakaaa !

  Une fois la moussaka bien dorée, servez-la et dégustez sans attendre ! N'hésitez pas à mettre le mode grill quelques minutes.