Fallafettede Pois-Chiches & Frites de Carotte
C'est la fête dans l'assiette ! Faites découvrir les légumes secs à vos enfants grâce à cette recette de Pauline et Stéphanie. Pour les régaler, de moelleuses boulettes de pois chiches au cumin, des carottes en frites et une petite sauce yaourt citronnée.
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- pois-chiches460 g
- courgette400 g
- oignon jaune2 pièces
- ail4 pièces
- persil frais6 tiges
- coriandre en poudre2 c.c.
- cumin2 c.c.
- yaourt grec2 pièces
- purée de sésame30 g
- citron1 pièce
- tomates200 g
- carotte1000 g
Dans votre placard
- farine de blé14 c.s.
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Planche à découper, Couteau, Râpe à gros trous, Économe, Saladier, Poêle, Mixeur, Torchon, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Bol
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
Épluchez et coupez les carottes en frites.
Ou en biseaux* si vous préférez.
Disposez les carottes sur une plaque à four.
Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez pendant 30 min, plaque à mi-hauteur.
- 2.
Râpez
Égouttez les pois chiches dans une passoire, puis rincez-les.
Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les grossièrement.
Coupez la tomate en dés.
Pressez le citron (cf. quantité).
Râpez la courgette dans un saladier.
Pressez la courgette dans un torchon bien propre, afin d’essorer son eau.
- 3.
Préparation falafel
Mixez les pois chiches, l'oignon, le persil, l'ail, le cumin & coriandre, la farine et salez (cf. quantités).
Ajoutez la courgette râpée au fur et à mesure.
Pour obtenir une consistance légèrement liquide, mais encore granuleuse.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Roulez
À l'aide de vos mains, formez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong avec la préparation falafel.
Environ 5 par personne. - 5.
Falafel dorés
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les falafels 8 min en les retournant régulièrement.Ou vous pouvez les enfourner avec les carottes pendant 12 min. Les falafels seront plus croustillants à la poêle.
- 6.
Fala-fête !
Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec la purée de sésame, le jus de citron et les dés de tomate, salez et poivrez.
Servez les falafels bien chauds avec les carottes.
Arrosez le tout de sauce yaourt !
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* Do you speak cuisine ?
- Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
- Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
|---|---|---|
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