Naan aux Pois Chiches & Citron Confit

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Lavez et essorez les pousses d'épinards (cf quantité). Épluchez et ciselez* l'ail et l'oignon (cf quantités).

  arrow_right_altComment ciseler un oignon ?

  arrow_right_altPréparation de l'ail

• 2.

  Coupe, coupe, coupe

  Coupez le citron confit en tout petits dés, ôtez les pépins si besoin. Effeuillez* la menthe et ciselez-la (cf quantité). Égouttez les pois chiches et rincez-les sous l'eau froide à l'aide d'une passoire.

  arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?

• 3.

  Légumes sautés

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 min remuant. Ajoutez les pousses d'épinards, faites-les tomber*, salez et poivrez. Débarrassez les légumes dans une assiette et gardez la poêle pour les pois chiches.
• 4.

  Pois chiches dorés

  Chauffez la poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y dorer les pois chiches égouttés avec les épices pendant 3 à 4 min. Surveillez et remuez. Les pois chiches doivent bien dorer !
• 5.

  Sauce yaourt

  Enfournez les pains naan (cf quantité) 2 à 3 min pour les réchauffer. Ils doivent être bien chauds et moelleux. Dans un bol, mélangez le yaourt, le citron confit haché et la menthe. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez légèrement et poivrez. Le citron confit est déjà salé.
• La prochaine fois

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• 6.

  Avec les doigts

  Sortez les pains du four et coupez-les en 2 dans la largeur. Garnissez les demi-pains de sauce yaourt, d'épinards et de pois chiches. Dégustez à pleines dents !