Nachos de Patate Douce FG

Préparation de la recette

• 1.

  La patate !

  Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez la patate douce en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-la sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.
• 2.

  Pendant ce temps-là

  À l'aide d'une passoire, égouttez les haricots rouges (cf quantité). Si besoin, retirez la 1ère peau des cébette et émincez-les*. Coupez les radis en lamelles. Coupez le piment en 2 dans la longueur, ôtez ses pépins et émincez-le finement (cf quantité). Effeuillez* la sucrine, lavez-la et essorez-la.
• 3.

  Sauce mexicaine

  Dans un bol, mélangez le yaourt et les épices mexicaines, salez. Dosez les épices mexicaines à votre goût, elles sont relevées !
• 4.

  Finitions gratinées

  Lorsque la patate douce commence à être tendre, ajoutez les haricots rouges sur la plaque, émiettez la feta par-dessus et parsemez de piment. Dosez le piment selon vos goûts ou servez-le à part si vous avez des enfants. Enfournez de nouveau environ 3 min pour faire gratiner la feta.
• La prochaine fois

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• 5.

  Service bariolé

  Servez les nachos de patate douce parsemés de radis et de cébette. Arrosez de sauce mexicaine. Assaisonnez la sucrine d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités). Dégustez aussitôt !