Nachos de Patate Douce FG

Nachos de Patate Douce FG

Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
#nutrition
4,5/5
(99 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Direction le Mexique avec ces nachos de patate douce recouverts de fromage gratiné, de haricots rouges fondants et de radis frais. On y ajoute une sauce aux épices mexicaines pour une explosion de saveurs !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Patate douce
    2 pièces
  • Cébette
    3 tiges
  • Haricots rouges
    1 pièce
  • Yaourt de brebis
    2 pièces
  • Feta
    200 g
  • Épices mexicaines
    2 c.s.
  • Piment
    1 pièce
  • Radis
    1 botte
  • Salade sucrine
    3 pièces

Dans votre placard :

  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Économe
  • Planche à découper
  • Passoire
  • Bol

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    La patate !

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et coupez la patate douce en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-la sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.
  • 2.

    Pendant ce temps-là

    À l'aide d'une passoire, égouttez les haricots rouges (cf quantité). Si besoin, retirez la 1ère peau des cébette et émincez-les*. Coupez les radis en lamelles. Coupez le piment en 2 dans la longueur, ôtez ses pépins et émincez-le finement (cf quantité). Effeuillez* la sucrine, lavez-la et essorez-la.
  • 3.

    Sauce mexicaine

    Dans un bol, mélangez le yaourt et les épices mexicaines, salez. Dosez les épices mexicaines à votre goût, elles sont relevées !
  • 4.

    Finitions gratinées

    Lorsque la patate douce commence à être tendre, ajoutez les haricots rouges sur la plaque, émiettez la feta par-dessus et parsemez de piment. Dosez le piment selon vos goûts ou servez-le à part si vous avez des enfants. Enfournez de nouveau environ 3 min pour faire gratiner la feta.
  • La prochaine fois

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  • 5.

    Service bariolé

    Servez les nachos de patate douce parsemés de radis et de cébette. Arrosez de sauce mexicaine. Assaisonnez la sucrine d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités). Dégustez aussitôt !