One Pot au Citron Confit & Olives Chalkidiki

One Pot au Citron Confit & Olives Chalkidiki

Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
#healthy
#efficace
3,9/5
(35 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Rapide et savoureux, ce one pot rassemble à la fois le goût unique des épices orientales et la fraîcheur avec des courgettes, des tomates, du persil et du citron confit ! Un plat idéal pour la farniente !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Quinoa blanc
    300 g
  • Olives vertes
    40 g
  • Ail
    2 pièces
  • Pulpe de tomate
    400 g
  • Citron confit
    1 pièce
  • Pois chiches
    130 g
  • Courgette
    2 pièces
  • Persil frais
    4 tiges
  • Graine de coriandre
    3 g
  • Cumin
    3 g
  • Gingembre moulu
    3 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Eau
    800 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Sauteuse avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes variées

    Épluchez et hachez* l'ail. Coupez la courgette en biseau*. Coupez les olives en morceaux. Ôtez la chair du citron confit et coupez sa peau en petits dés.

    Préparation de l'ail

    Comment préparer un citron confit ?

  • 2.

    Et que ça saute

    Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'ail, les courgettes, le citron confit, les olives, le quinoa et les épices orientales.
  • 3.

    À couvert

    Égouttez les pois chiches. Ajoutez l'eau (cf quantité), baissez à feu doux*. Mélangez et laissez cuire 10 min à couvert*.
  • 4.

    Fin de cuisson

    Au bout de 10 min, ajoutez la pulpe de tomates et les pois chiches, salez et poivrez (cf quantité). Laissez cuire 5 min supplémentaires, toujours à feu doux. Pendant ce temps-là, ciselez* le persil.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    One pot

    Une fois le one pot cuit, servez-le parsemé de persil frais. Accompagnez de rondelles de citron si vous en avez sous la main et dégustez immédiatement !

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment préparer un citron confit ?