Orzo CrémeuxLégumes Fondants et Amandes Torréfiées
Des pâtes orzo cuisinées comme un authentique risotto 100% végétal ! On craque pour son onctueuse texture sublimée par des courgettes, de petits pois frais et des amandes torréfiées. Une délicieuse recette printanière.
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- courgette600 g
- petits pois avec cosse240 g
- cuisine avoine200 ml
- Orzo semi-complète240 g
- amandes effilées30 g
- Citron1 pièce
- Oignon rouge2 pièces
- bouillon de légumes1 pièce
- ail2 pièces
Dans votre placard
- Eau800 ml
- huile d'olive4 traits
- sel et poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Zesteur ou économe, Presse-agrume, Casserole, Sauteuse ou cocotte
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
C'est parti
Portez à ébullition l'eau et diluez-y le bouillon de légumes (cf. quantités).
Écossez* les petits pois frais.
Pelez et émincez* l'oignon rouge et l'ail.
Rincez les courgettes et coupez-les en petits dés.
arrow_right_altComment émincer un oignon ?
arrow_right_altPréparation de l'ail
- 2.
Torréfaction et nacrage
Dans une sauteuse* à sec, torréfiez* les amandes effilées 2 min puis réservez-les.
Dans la même sauteuse*, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive (cf. quantité) et faites-y revenir* l'oignon rouge et l'ail 2 min.
Ajoutez l'orzo (cf. quantité) et mélangez pendant 1 min pour le nacrer*.
- 3.
Orzo
Incorporez le bouillon en une fois.
Mélangez bien, baissez à feu moyen et laissez cuire 5 min.
Ajoutez les petits dés de courgettes et les petits pois, laissez cuire 5 min de plus, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Remuez régulièrement pour éviter que ça accroche, ajustez le temps de cuisson et ajoutez un peu d'eau si ça reste trop ferme.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Découpes aromatiques
En parallèle, lavez, zestez* et pressez le citron (cf. quantité).
arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?
- 5.
Joyeux mélange
Goûtez l'orzo, il doit être légèrement ferme.
Incorporez la préparation végétale avoine (cf. quantité), ajoutez les zestes et un filet* de jus de citron.
N'hésitez pas à mettre plus de jus selon vos goûts.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Mélangez bien pendant 1 min.
- 6.
Dressage
Servez votre orzo crémeux.
Parsemez chaque assiette avec les amandes effilées.
Bon appétit !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Ecosser : Retirer la cosse pour garder les billes
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Nacrer : faire revenir lentement et sans coloration du riz dans de la matière grasse pour le rendre translucide
- Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
- Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur
Nos tutos vidéos
- Comment émincer un oignon ?
- Préparation de l'ail
- Comment prélever le zeste d'un agrume ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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