Pakoras aux Épinards
& Sauce Yaourt

Name: Pakoras aux Épinards & Sauce Yaourt
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Farine de pois chiche; 1 pièce Oignon jaune; 200 g Épinards; 20 g Gingembre frais; 2 pièces Ail; 1 pièce Cébette; 250 g Champignons de Paris; 2 c.c. Curry; 2 c.c. Curcuma; 2 pièces yaourt grec; 4 pincées mesclun; 300 ml Eau; 2 c.s. Vinaigre au choix; 6 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

30 min

À table dans

40 min

#IG bas

#bio

#végé

#créatif

#sans gluten

#<600 kcal

4/5

(253 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ces petites bouchées à base de farine de pois chiche et d'épinards frais ne feront pas long feu tellement elles sont délicieuses. Trempez-les dans la sauce crémeuse aux épices, c'est une évasion pour l'Inde !

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.5/5 sur plus de 700 avis Google

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Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

Farine de pois chiche
300 g
Oignon jaune
1 pièce
Épinards
200 g
Gingembre frais
20 g
Ail
2 pièces
Cébette
1 pièce
Champignons de Paris
250 g
Curry
2 c.c.
Curcuma
2 c.c.
yaourt grec
2 pièces
mesclun
4 pincées

Dans votre placard

Eau
300 ml
Vinaigre au choix
2 c.s.
Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Saladier, Poêle, Essoreuse à salade

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Préparation de la recette

1.
Jolie salade
Épluchez et ciselez* l'oignon (cf. quantité).
Ôtez le bout terreux des champignons puis, coupez-les en fines lamelles.
Lavez et essorez une belle poignée de mesclun par personne.
Disposez-le dans un saladier avec les champignons.
Comment ciseler un oignon ?
2.
Coupe, coupe, coupe
Épluchez puis hachez* le gingembre et l'ail.
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).
Lavez bien et équeutez* les épinards puis hachez-les finement.Insistez sur leur lavage, ils peuvent être très sableux !
Préparation de l'ail
Comment éplucher et tailler le gingembre ?
3.
Sauce Orientale
Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la cébette et le mélange curry & curcuma.
Salez, poivrez et ajoutez un filet* d'huile d'olive.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Pâte à pakora
Dans un saladier, disposez les épinards. Ajoutez la farine de pois chiche, l'oignon, l'ail, le gingembre et l'eau (cf. quantité).
Salez et poivrez.
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
5.
Pakoras chaudes
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.
Déposez quelques cuillères de pâte dans la poêle pour former les pakoras.Environ 5 par personne.Faites-les cuire 8 à 10 min environ, en les retournant de temps en temps. Elles doivent bien dorer.
6.
Vol vers l'Inde
Assaisonnez le mesclun et les champignons avec de l'huile d'olive et le vinaigre de votre choix.
Servez les pakoras bien chaudes, trempez-les dans la sauce orientale. Accompagnez de salade.