Name: Aubergines fondantes à la Mozzarella, Tomate & Basilic
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Aubergine; 400 ml Pulpe de tomate; 1 pièce Ail; 100 g Mozzarella; 100 g Mozzarella râpée; 40 g Grana Padano râpé; 4 tiges Thym frais; 1 botte Basilic frais; 200 g Petit épeautre; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Accueil

Recettes

Aubergines fondantes à la Mozzarella, Tomate & Basilic

Temps en cuisine

20 min

À table dans

55 min

#gourmand

#végé

#-20min

#<600 kcal

4,2/5

(97 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De délicieuses aubergines parfumées au thym et au basilic, accompagnées de petit épeautre et cuites avec de la tomate, de la mozzarella et du parmesan pour un mélange de saveurs, de plaisir et de soleil !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Aubergine
2 pièces
Pulpe de tomate
400 ml
Ail
1 pièce
Mozzarella
100 g
Mozzarella râpée
100 g
Grana Padano râpé
40 g
Thym frais
4 tiges
Basilic frais
1 botte
Petit épeautre
200 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Passoire, Casserole

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Découpes en éventail
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez l'aubergine en tranches sans aller jusqu'au pédoncule*. L'aubergine va ressembler à un éventail. Épluchez et coupez l'ail en fines lamelles (cf quantité).
2.
Précuisson
Disposez l'aubergine dans un plat à four. Salez, poivrez et badigeonnez-la* bien d'huile d'olive. Glissez des lamelles d'ail entre chaque tranche d'aubergine. Enfournez 25 min dans le four chaud. Temps libre !
3.
Sauce parfumée
Au bout de 25 min : Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le petit épeautre. Sortez l'aubergine du four et débarrassez-la dans une assiette. Versez la pulpe de tomate au fond du plat à four (cf quantité), salez, poivrez et ajoutez le thym.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Touche gourmande
Remettez l'aubergine dans le plat. Glissez de la mozzarella entre chaque tranche d'aubergine.
5.
Au four et au bain
Parsemez de Grana Padano et enfournez de nouveau 20 à 25 min. Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pour 18 min. Temps libre !
6.
La parmigiana !
Goûtez puis égouttez le petit épeautre. Au moment de servir, parsemez l'aubergine de feuilles de basilic. Dégustez la parmigiana bien chaude accompagnée de petit épeautre.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Pédoncule : ce terme botanique désigne la « tige » de certains fruits et légumes