Patates Douces Rôties aux Épices

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et coupez la patate douce en 4 et les carottes en 2 dans la longueur. Disposez les légumes dans un plat à four. Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive, enfournez pour 20 min.
• 2.

  Pendant ce temps-là

  Effeuillez* la menthe et ciselez-la* (cf quantité). Pressez le citron jaune (cf quantité). Égouttez les pois chiches à l'aide d'une passoire puis rincez-les sous un filet d'eau froide (cf quantité).

  arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?

• 3.

  Sauce tahini

  Dans un bol, Mélangez le tahini, le jus de citron et l'eau (2 càs* pour 2, 4 càs pour 4) Salez et poivrez. Dosez le citron selon vos goûts, ajoutez-le au fur et à mesure en goûtant. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
• 4.

  Touche épicée

  Au bout de 20 min, sortez les légumes du four. Ajoutez les pois chiches (cf quantité), parsemez de cumin & 4 épices. Mélangez délicatement et enfournez pour 20 min de plus.
• 5.

  Semoule express

  Dans une casserole moyenne, Faites bouillir l'eau (100 ml pour 2 ; 200 ml pour 4) avec un filet* d'huile d'olive et une pincée de sel. Coupez le feu puis versez-y la semoule. Mélangez, couvrez et laissez gonfler jusqu'au service.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service succulent !

  Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec un couteau. La lame doit s'enfoncer facilement. Servez les légumes et les pois chiches accompagnés de semoule égrenée*. Puis, arrosez de sauce tahini, parsemez de menthe fraîche et de cranberries !