Pâtes au Gorgonzola

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe !

  
  

  Éplucher l'échalote.

  Couper le beurre en morceaux. 

  Couper le gorgonzola en morceaux. 

  Laver le basilic, l'effeuiller et le ciseler.

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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre les noix dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver. 

  
  

  2. Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. 

  
  

  3. Ajouter le beurre et faire revenir 3 min/90°C/vitesse 1. 

  
  

  4. Ajouter le gorgonzola, la crème liquide et le poivre, puis cuire 5 min/ 90°C/vitesse 2. 

  
  

  5. Ajouter la fécule de maïs et cuire 4 min/90°C/vitesse 3. Transvaser la sauce dans un saladier et réserver au chaud. Rincer le bol. 

  
  

  6. Mettre l'eau et le sel dans le bol, puis chauffer 11 min/100°C/vitesse 1. 7. Ajouter les pâtes et cuire 6 à 8 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Cassez les pâtes en 2 si nécessaire.

  
  

  Égoutter les pâtes, les transvaser dans le saladier avec la sauce et bien mélanger à la spatule. Parsemer de noix hachées et de basilic ciselé, puis servir aussitôt.