Pâtes au Gorgonzola

Temps en cuisine
10 min
À table dans
40 min
4,3/5
(50 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible Thermomix TM5 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Gorgonzola
    150g
  • Linguine
    350g
  • Noix
    40g
  • Échalote
    50g
  • Crème liquide
    150g
  • Basilic frais
    10 tiges
  • Fécule de maïs
    5g

Dans votre placard :

  • Beurre doux
    40g
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Eau
    1,500g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • passoire
  • saladier
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher l'échalote. Couper le beurre en morceaux. Couper le gorgonzola en morceaux. Laver le basilic, l'effeuiller et le ciseler.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre les noix dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver. 2. Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. 3. Ajouter le beurre et faire revenir 3 min/90°C/vitesse 1. 4. Ajouter le gorgonzola, la crème liquide et le poivre, puis cuire 5 min/ 90°C/vitesse 2. 5. Ajouter la fécule de maïs et cuire 4 min/90°C/vitesse 3. Transvaser la sauce dans un saladier et réserver au chaud. Rincer le bol. 6. Mettre l'eau et le sel dans le bol, puis chauffer 11 min/100°C/vitesse 1. 7. Ajouter les pâtes et cuire le temps indiqué sur le paquet /100°C/sens inverse/vitesse 1, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Cassez les pâtes en 2 si nécessaire. Égoutter les pâtes, les transvaser dans le saladier avec la sauce et bien mélanger à la spatule. Parsemer de noix hachées et de basilic ciselé, puis servir aussitôt.