Pâtes au Pesto Maison

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#créatif

#efficace

#IG bas

Un recette végé tout en simplicité, qui fera aimer le chou-fleur aux enfants, vous êtes partants ? Des pâtes al dente, enrobées d'un pesto maison au basilic et parmesan, du chou-fleur rôti fondant avec une touche d'oignon rouge et le tour est joué !

Ingrédients

Nombre de personnes

escargots semi-complet
500 g
oignon rouge
2 pièces
chou-fleur
1 pièce
basilic frais
8 tiges
parmesan râpé
80 g
ail
1 pièce
graines de tournesol
40 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
8 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Mixeur
Casserole
Passoire
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez le chou-fleur en sommités*.
Épluchez puis émincez* l'oignon rouge.
2.
Un tour au four
Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez, puis enfournez pendant 30 min.
3.
Pesto
Dans la cuve d'un mixeur, mettez :
Les feuilles de basilic, le parmesan, l'huile d'olive, les graines de tournesol, et l'ail épluché et dégermé (cf. quantités).
Dosez d'ail selon votre goût.Salez et poivrez bien.
Mixez jusqu'à obtenir un pesto lisse.
4.
Pasta
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes (les escargots semi-complet).
Faites cuire les pâtes 7 à 9 min dans l'eau bouillante.
Goûtez puis égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.
La prochaine fois
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5.
Bon appétit !
Ajoutez le pesto dans la casserole et mélangez délicatement.
Servez les pâtes avec les légumes rôtis et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli