Linguine, Crème de Romarin et Pecorino

Name: Linguine, Crème de Romarin et Pecorino
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Linguine; 500 g Champignons de Paris; 250 g Champignons de Paris; 200 ml Crème de soja; 1 pièce Piment; 200 ml Crème liquide; 1 tige Romarin frais; 100 g Pecorino; 2 noix Beurre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#végé

#Pâtes

#gourmand

#efficace

#-20min

#Kids friendly

4,4/5

(602 notes)

Testée et approuvée
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Un délicieux plat de linguine aux champignons sautés au piment doux. Enrobés d’une sauce crémeuse parfumée au romarin frais et le tout parsemé de pecorino : un bonheur immédiat !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Linguine
500 g
Champignons de Paris
500 g
Champignons de Paris
250 g
Crème de soja
200 ml
Piment
1 pièce
Crème liquide
200 ml
Romarin frais
1 tige
Pecorino
100 g

Dans votre placard

Beurre
2 noix
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Passoire, Poêle

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les linguine. Coupez le piment en 2, épépinez-le puis émincez-le* (cf quantité). Attention, ça pique ! Effeuillez* le romarin, ciselez* ses petites tiges. Ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en 4 (cf quantité).
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
2.
Chaud !
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet (cf quantité). Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre. Faites-y revenir le piment 1 min en remuant bien. Dosez le piment selon vos goûts ! Ajoutez ensuite les champignons et faites-les cuire 4 à 5 min en remuant.
3.
Sauce crémée
Dans la poêle, ajoutez la crème (cf quantité), le romarin, salez et poivrez. Laissez cuire pendant 3 à 4 min à feu doux*. N'hésitez pas à ajouter 3 càs* d'eau de cuisson des pâtes pour rallonger la sauce.
La prochaine fois
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4.
Joyeux mélange
Goûtez puis égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce juste avant de servir. Avec un économe, réalisez des copeaux de pecorino directement sur les assiettes.