Linguine, Crème de Romarin et Pecorino

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Gourmand
Efficace
4,3/5
(586 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Un délicieux plat de linguine aux champignons sautés au piment doux. Enrobés d’une sauce crémeuse parfumée au romarin frais et le tout parsemé de pecorino : un bonheur immédiat !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Linguine
    500g
  • Piment rouge
    1 pièce
  • Champignons de Paris
    250g
  • Crème liquide
    200ml
  • Romarin frais
    1 tige
  • Pecorino
    80g

Dans votre placard :

  • Beurre
    2 noix
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • casserole
  • passoire
  • poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les linguine. Coupez le piment en 2, épépinez-le puis émincez-le* (cf quantité). Attention, ça pique ! Effeuillez* le romarin, ciselez* ses petites tiges. Ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en 4 (cf quantité).

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 2.

    Chaud !

    Plongez les pâtes dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet (cf quantité). Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre. Faites-y revenir le piment 1 min en remuant bien. Dosez le piment selon vos goûts ! Ajoutez ensuite les champignons et faites-les cuire 4 à 5 min en remuant.
  • 3.

    Sauce crémée

    Dans la poêle, ajoutez la crème (cf quantité), le romarin, salez et poivrez. Laissez cuire pendant 3 à 4 min à feu doux*. N'hésitez pas à ajouter 3 càs* d'eau de cuisson des pâtes pour rallonger la sauce.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Joyeux mélange

    Goûtez puis égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce juste avant de servir. Avec un économe, réalisez des copeaux de pecorino directement sur les assiettes.

* Do you speak cuisine ?

  • C.s : cuillère à soupe rase
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Noix de beurre : environ 15 g de beurre

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les fines herbes facilement ?