Pâtes Bolo Végé

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#efficace

#nutrition

3,7/5

(100 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Cette recette de bolognaise végétarienne et nutritive se compose de lentilles protéinées et d'une sauce tomate pleine de saveurs aux légumes ! Un plat équilibré et super gourmand qui plaira à toute la famille.

Ingrédients

Nombre de personnes

Spaghetti
400 g
Lentilles vertes
200 g
Pulpe de tomate
400 g
Céleri branche
4 pièces
Champignons de Paris
250 g
Oignon jaune
2 pièces
Ail
2 pièces
Thym
3 tiges
Épices douces
6 g

Dans votre placard :

Eau
800 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Sauteuse ou poêle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Découpes parfumées
Épluchez et ciselez* l'ail et l'oignon grossièrement. Coupez le céleri branche en cubes. Ôtez le pied des champignons et coupez-les en lamelles (cf quantité).
2.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites y suer* l'oignon, l'ail et le thym pendant 1 à 2 min en remuant. Ajoutez le céleri et les champignons et poursuivez la cuisson de 5 min. Baissez le feu ou ajoutez un fond d'eau si ça accroche.
3.
Mijotage bolognaise
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les spaghetti. Ajoutez les lentilles, la pulpe de tomate, les épices douces et l'eau (cf quantités) à la sauteuse. Remuez, couvrez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 20 à 25 min. Temps libre jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.
4.
Spaghetti !
Une fois les lentilles presque cuites, plongez les spaghetti dans l'eau le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, salez et poivrez généreusement la sauce bolognaise. Goûtez puis égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
A tavola !
Servez aussitôt et dégustez bien chaud !