Une recette

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Linguine à la Crème de Courge

Temps en cuisine
15 min
À table dans
20 min
#végé
#Pâtes
#efficace
#gourmand

Une recette d’automne gourmande et rapide à préparer. De délicieuses linguine enrobées de crème de courge parfumée au thym. Parsemées de pecorino et d'olives kalamata, c'est une explosion de gourmandise !

NOUVEAU

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Je cuisine pour :

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  • Linguine
    500 g
  • Crème de courge
    160 g
  • Pecorino
    80 g
  • Thym frais
    5 tiges
  • Fromage blanc
    100 g
  • olives noires
    60 g

Dans votre placard

  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Économe, Planche à découper, Couteau, Casserole, Passoire

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les linguine. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 10 à 13 min. Selon vos goûts, al dente* ou plus cuit ! Coupez les olives en petits morceaux.
  • 2.

    Crème de courge

    Dans une casserole à feu doux* : Ajoutez la crème de courge, les olives, le thym et une petite louche d'eau de cuisson des pâtes. Ajustez l'eau de cuisson selon la consistance souhaitée. Salez et poivrez.
  • 3.

    Sauce onctueuse

    Ajoutez le fromage blanc (cf quantité) à la crème de courge. Mélangez bien pour lier* le tout. Salez et poivrez à votre goût.
  • C'est le panier recette préféré des Français
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    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Mélange crémeux

    Goûtez puis égouttez les pâtes. Si elles sont trop al dente, poursuivez la cuisson 1 à 2 min. Retirez la branche de thym de la sauce. Remettez les pâtes dans la casserole, versez la sauce dedans et mélangez bien.
  • 5.

    Touche finale

    Servez les linguine dans des assiettes creuses. Avec un économe, réalisez des copeaux de pecorino directement sur les assiettes. Servez bien chaud !

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* Do you speak cuisine ?

  • Al dente : qui reste ferme sous la dent
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Lier : épaissir, donner du velouté à une sauce en y ajoutant œuf, farine, eau de cuisson…

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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