Linguine à la Crème de Courge

Une recette d’automne gourmande et rapide à préparer. De délicieuses linguine enrobées de crème de courge parfumée au thym. Parsemées de pecorino et d'olives kalamata, c'est une explosion de gourmandise !
15 min
Gourmand
Efficace
(207)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Linguine250 g250 g
Crème de courge80 g160 g
Olive de Kalamata30 g60 g
Pecorino40 g80 g
Thym frais3 tiges5.01 tiges
Fromage blanc50 g50 g
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1

Préparation

1

Pour commencer

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les linguine. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 10 à 13 min. Selon vos goûts, al dente* ou plus cuit ! Coupez les olives en petits morceaux.
2

Crème de courge

Dans une casserole à feu doux* : Ajoutez la crème de courge, les olives, le thym et une petite louche d'eau de cuisson des pâtes. Ajustez l'eau de cuisson selon la consistance souhaitée. Salez et poivrez.
3

Sauce onctueuse

Ajoutez le fromage blanc (cf quantité) à la crème de courge. Mélangez bien pour lier* le tout. Salez et poivrez à votre goût.
4

Mélange crémeux

Goûtez puis égouttez les pâtes. Si elles sont trop al dente, poursuivez la cuisson 1 à 2 min. Retirez la branche de thym de la sauce. Remettez les pâtes dans la casserole, versez la sauce dedans et mélangez bien.
5

Touche finale

Servez les linguine dans des assiettes creuses. Avec un économe, réalisez des copeaux de pecorino directement sur les assiettes. Servez bien chaud !

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