Penne "Verde & Rosso"

à la Burrata Crémeuse

Préparation de la recette

• 1.

  Petites découpes

  Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes.

  Coupez les courgettes en petits dés de 1 cm.

  Hachez* finement l'ail.

  Concassez* grossièrement les noix.

  arrow_right_altComment préparer la cébette ?

• 2.

  Cuisson des pâtes

  Plongez les pâtes dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente*. Avant d'égoutter, prélevez de l'eau de cuisson (cf. quantité). 50 ml correspondent à 4 càs environ.

  Égouttez les pâtes puis réservez-les.

• 3.

  Pendant que ça cuit

  Chauffez une sauteuse* avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y dorer les dés de courgette 8 min à feu vif*.

  Ajoutez l'ail haché et les noix 1 min avant la fin pour les griller.

  Salez et poivrez à votre convenance.

  arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Liaison onctueuse

  Baissez le feu, puis ajoutez le pesto rosso dans la sauteuse.

  Versez l'eau de cuisson mise de côté.

  Mélangez bien pour obtenir une sauce lisse et nappante.

• 5.

  Joyeux mélange

  Versez les pâtes dans la sauteuse.

  Remuez 1 min à feu doux* pour bien répartir la sauce.

• 6.

  Touche finale

  Servez les pâtes dans des assiettes creuses.

  Coupez la burrata en 2 et disposez une moitié au centre de chaque assiette.

  Dégustez immédiatement.