Risotto d’Épeautre à la Crème Sicilienne
Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min
L'ancêtre du blé préparé à la manière d'un risotto ! Le secret ? Le myrte à l'arôme citronné, très utilisé en Sicile, parfume la délicieuse crème de parmesan qui enrobe le petit épeautre et les pois gourmands.
NOUVEAU
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Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Petit épeautre300 g
- Pois gourmands230 g
- Oignon1 pièce
- Grana Padano râpé160 g
- Crème liquide200 ml
- Vin blanc200 ml
- Myrte citronnée6 g
- Bouillon de légumes1 pièce
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Planche à découper, Couteau, Sauteuse ou poêle, Casserole
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
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Préparation de la recette
- 1.
Rapides découpes
Faites bouillir une casserole d'eau avec le bouillon de légumes (cf quantités) Épluchez et ciselez* l'oignon (cf quantités) Taillez les pois gourmands en 2arrow_right_altComment ciseler un oignon ?
- 2.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y suer* l'oignon 5 min Déglacez au vin blanc (cf quantités) et laissez réduire* 3 min Plongez l'épeautre dans l'eau bouillante pour 25 min - 3.
La crème de la crème
Versez la crème (cf quantités), le grana padano et la myrte citronnée dans la sauteuse avec les oignons Remuez, salez et poivrez C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Cuisson express
Au bout de 22 min de cuisson de l'épeautre, plongez les pois gourmands dans la même casserole Égouttez le tout au bout de 3 min de cuisson Versez l'épeautre et les pois gourmands dans la sauce - 5.
Comme un risotto
Si besoin, salez et poivrez Servez le risotto d'épeautre bien chaud
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
- Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Nos tutos vidéos
- Comment ciseler un oignon ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
|---|---|---|
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